Добрый вечер!
Цитата(mixwell @ 30.9.2013, 18:14)

Господа, вот такой вопрос. Скажите верно ли что не совсем целесообразно ставить систему рекупирации в курящее помещение? Говорят, что смолы забивают саму систему и это в итоге приводит к ее поломке!
P.S Мы строим большой бар, где будут только курящие зоны и достаточно большая проходимость людей. Так как бар нацелен на высокий пролив алкоголя, то и курящих будет очень много.
1. Рекуператор обычно устанавливается, если не хватает эл. мощностей для подогрева приточного воздуха зимой. Либо просто есть лимит на эл-во для климатических систем, под этот лимит и делается расчёт систем. Если сравнивать ст-ть приточно-вытяжной системы с рекуперацией тепла и обычную приточно-вытяжную систему вентиляции (без рекуперации тепла) - в цене дешевле будет 2-ой вариант. К тому же сколько про эту рекуперацию слышу, отзывы разные (отзывы людей, либо её эксплуатирующие, либо установившие и обслуживающие, и следящие по эффективности работы на объекте). То, что заявлено Производителем и что есть в реальности - НЕ сравнишь.
Далее, рекуператоры (внутренняя часть) бывают бумажные - малой производительности, бывают из тонколистового металла. Какой у Вас объём воздуха? Сами понимаете, что бумажные и без табачного дыма придут в негодность со временем. Рекуператор из стали - более живуч. Например, в своё время проводили ТО (тех. обслуживание) рекуператоров фирмы "D." - VAM, в них бумажные, после чистки пылесосом крупная грязь удалялась, но цвет самого материала бумажного был конечно же не белоснежный уже, хотя проводили ТО 2 года подряд (до кризиса 2008г.) всё работало - нареканий не было. Установки обслуживали офисные помещения. Более того парогенератором не почистишь и дезинфекцию этого блока так же не сделаешь. Хотя и есть фильтра, но грязь частично всё равно просачивалась на эти блоки и от этого никуда не уйдёшь.
Конкретно по Вашему вопросу - для выбора необходимой Вам системы вентиляции нужны данные по Вашему объекту, а именно: где располагаться будет ресторан, площади, лимит по эл-ву, лимит по финансам и т.д. Поймите, мы в своё время делали вентиляцию в одном казино (когда они были разрешены). От каждого курящего человека необходимо удалять 110 куб./м. воздуха (только от курящего). Возьмите максимальную загрузку Ваших посетителей, умножьте на эти 110 куб.м./ч. и полученный объём за вычетом 10% Вам необходимо компенсировать приточным воздухом. От объёма приточного воздуха рассчитывается мощ-ть эл. нагревателя и смотрите - есть у Вас столько мощностей или нет? Если водяной нагрев - попроще будет. Но всё же.
Мы в случае с казино уменьшали производительность рассчитанных систем приточно-вытяжной вентиляции на 30%, как раз из-за лимита по эл-ву. Клиент был в курсе и сам дал "добро". К тому же само оборудование из-за габаритов и показателей по шумам (в работе), пришлось "выносить" на улицу, где под него построили кирпичные вент. камеры. А у Вас как с этим делом?
Самый быстрый и толковый ответ для Вас (на мой взгляд) - это пригласить 3-4 фирмы, дать им данные, что Вам необходимо и чем Вы располагаете (эл-во, бюджет по деньгам, место установки оборудования, под воздуховоды и т.д.), а далее уже после консультаций с представителями этих компаний и выбирайте, что для Вас подойдёт.
А по-поводу смол, из практики: был кабинет одного рук-ля, где был установлен кассетный кондёр. И любил он покурить прям в кабинете сигары, курил много. Затем ему дали бОльший кабиент, а в его переселили 4-х девушек, те стали жаловаться, что включая кондиционер запах табака появляется, что для них смерти подобно. Почистили им парогенератором сначала, потом провели дезинфекцию внутренностей кондиционера и запах пропал. Ради интереса сам смотрел сколько там этих смол отложилось, что на крыльчатке, что на теплообменнике - небольшой слой был - по цвету поверхности только видно было, где есть налёт, а где чисто. Поэтому (если не брать сам блок рекуперации) оборудование поломаться - не поломается, если ещё и вызывать сервис будете периодически. Но, опять же повторюсь - каждый объект требует индивидуального решения, исходя из данных, а их в Ваших сообщениях нет.
С Уважением,