Здравствуйте!
согласно СНиП 2.04.02-84* 2.11. Примечания *: 1. Допускается принимать наружное противопожарное водоснабжение из емкостей (резервуаров. водоемов) с учетом требований п п. 9.27 - 9.33 для:
населенных пунктов с числом жителей до 5 тыс. чел .;
отдельно стоящих общественных зданий объемом до 1000 м3, расположенных в населенных пунктах, не имеющих кольцевого противопожарного водопровода;
зданий объемом св. 1000 м3 - по согласованию с территориальными органами Государственного пожарного надзора;
производственных зданий с производствами категорий В, Г и Д при расходе воды на наружное пожаротушение 10 л/с;
складов грубых кормов объемом до 1000 м3;
складов минеральных удобрений объемом зданий до 5000 м3;
зданий радиотелевизионных передающих станций;
зданий холодильников и хранилищ овощей и фруктов.

согласно СП 8.13130.2009, примеч. 1 к п. 4.1.
1 Допускается применять наружное противопожарное водоснабжение из искусственных и естественных водоисточников (резервуары, водоемы):
населенных пунктов с числом жителей до 5000 человек;
отдельно стоящих зданий любого назначения, расположенных вне населенных пунктов, при отсутствии хозяйственно-питьевого или производственного водопровода, обеспечивающего требуемый нормами расход воды на наружное противопожарное водоснабжение;
зданий различного назначения при требуемом расходе воды на наружное противопожарное водоснабжение не более 10 л/с;
1- и 2-этажных зданий любого назначения при площади застройки не более площади пожарного отсека, допускаемой нормами для таких зданий.

В СНиП 2.04.02-84* было понятно, когда можно было применить тушение из водоемов, а в СП 8.13130.2009 спорно. есть пункт, где говорится что все можно тушить из водоемов.(отдельно стоящих зданий любого назначения, расположенных вне населенных пунктов, при отсутствии хозяйственно-питьевого или производственного водопровода, обеспечивающего требуемый нормами расход воды на наружное противопожарное водоснабжение), также есть пункт "зданий различного назначения при требуемом расходе воды на наружное противопожарное водоснабжение не более 10 л/с"

какое Ваше мнение об этом?

Можно тушить из водоёмов, если:
- нет хозпитья и расположен вне населённого пункта;
- при любых условиях, если расход не более 10 л/с.

если требуемый расход превышает разрешенный (указанный в ТУ) и больше не дают, что в этом случае можно сделать?
например, водоканал выдает 30 л/с, а требуется 40л/с, можно ли 30 л/с (в ТУ) использовать на тушение, а недостающий расход компенсировать накопительной емкостью и мотопомпой?

Если расход на тушение превышает гарантированный, нужно ставить резервуары запаса воды и насосную станцию.