Норм на оформление балансовых схем нет, вариантов оформления встречал много. Но принцип один - показать распределение потоков по потребителям, начиная от источников и сооружений водоснабжения и канализации и заканчивая точками сброса. При этом учитываются все потери и дополнительные поступления воды/стоков от технологических процессов.
Потребители и процессы изображаются прямоугольниками. Если у вас много зданий, в каждом несколько процессов, можно процессы изобразить сплошными прямоугольниками внутри пунктирного прямоугольника - здания. Линиями со стрелочками изображаем потоки, на каждом потребителе/процессе должен сходиться баланс потоков (сколько вошло, столько же вышло). Над потоками указываем расход, обычно в м3/ч, в зависимости от задачи можно указать и другие (через дробь, в скобках, в виде таблички). Если средние и максимальные расходы сильно отличаются, можно указывать и те и другие. Обязательно расшифровать в условных обозначениях, чего вы там намутили.
Простенький пример выкладываю
Нажмите для просмотра прикрепленного файла