Вентиляция горячего цеха, Расход воздуха Опции

[Debel4onok]

Добрый день!
Подскажите пожалуйста. Считаю по Стандартам АВОК горячий цех.
-2 плиты по 23кВт
-3 пароконвектомата по 12 кВт. (марки оборудрования нет,пароконвектоматы UNOX,это всё )): )
получился расход воздуха 5600м3/час.
Опытный пусть подсказывает,что этого мало. По каким формулам вы считаете?
П.С. как охлаждаете горячий цех? (планирую охлаждать приточку фреоновыи охладителем,например до 12 градусов)
подскажите пожалуйста,формулу,для определения мощности,чтобы охладить воздух...
простите,совсем начинающий проектировщик):

[Debel4onok]

Добрый день!
Подскажите пожалуйста. Считаю по Стандартам АВОК горячий цех.
-2 плиты по 23кВт
-3 пароконвектомата по 12 кВт. (марки оборудрования нет,пароконвектоматы UNOX,это всё )): )
получился расход воздуха 5600м3/час.
Опытный пусть подсказывает,что этого мало. По каким формулам вы считаете?
П.С. как охлаждаете горячий цех? (планирую охлаждать приточку фреоновыи охладителем,например до 12 градусов)
подскажите пожалуйста,формулу,для определения мощности,чтобы охладить воздух...
простите,совсем начинающий проектировщик):

[ИОВ]

А темы на Форуме полистать не хотите? напрасно... Буквально 2 дня назад:

Вот on-line программа по расчету вентиляции горячего цеха, как раз по "Стандарт АВОК 7.3-2007 Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания".

А по температуре притока 12 град - ознакомьтесь с приложением В СП 60