Вентиляция душевых, Вентиляция душевых Опции

[alek5ey]

Уважаемые специалисты имеются вопросы по вентиляции душевых:
1) можно объединить по притоку 3 душевые, (мужская 8 сеток, женская 2 и на персонал кухни 2) на одном этаже. Тоже самое и косается вытяжки. Противоречия не нашел, но хотелось бы убедиться.
2) мужская душевая. температура в гардеробной 23 в душевой 25, стоят радиаторы, надо ли предусматривать еще калориферы для вентиляции?

[alek5ey]

Уважаемые специалисты имеются вопросы по вентиляции душевых:
1) можно объединить по притоку 3 душевые, (мужская 8 сеток, женская 2 и на персонал кухни 2) на одном этаже. Тоже самое и косается вытяжки. Противоречия не нашел, но хотелось бы убедиться.
2) мужская душевая. температура в гардеробной 23 в душевой 25, стоят радиаторы, надо ли предусматривать еще калориферы для вентиляции?

[Gruz1709]

Объединять можно.
А вентилировать вы собираетесь холодным воздухом?

[alek5ey]

Все понял, спасибо большое!))

[Бабай]

Душевая персонала кухни по вытяжке не должна ли быть самостоятельной? Вроде этот вопрос поднимался на форуме...
3.45. Системы вытяжной вентиляции должны проектироваться самостоятельными для следующих групп помещений:
- помещения для посетителей (за исключением уборных и умывальных);
- горячих цехов и моечных;
- производственных (за исключением горячих цехов и моечных), складских (за исключением охлаждаемых камер: для хранения овощей и фруктов, мяса и рыбы, пищевых отходов) и административных помещений;
- уборных, умывальных и душевых;
ТСН 31-320-2000 Предприятия общественного питания.

[Gruz1709]

Бабай, тож москвы, а аффтар из питера. Шо вы ему моск полощете?

[Бабай]

А разве в Питере персоналу разрешают смешивать свои бациллы с посетительскими?

[Gruz1709]

Бабай, Питер - Россия. И работает по российским нормам. У них нет своего ТСН.

[Бабай]

МГСН списаны почти полностью с российских.

[Gruz1709]

Бабай, а Вы попробуйте где-нибудь в России потрясти московскими нормами... Вас не поймут.

[Бабай]

Так не московские нормы - то... Чисто московские требования - их же не много. А по предприятиям общепита есть и санпины и прочие СНиПы... Да и логика опять же... Вытяжка - по сути источник заразы. Вот и изолируют.

[alek5ey]

Не совсем могу понять ход ваших мыслей, в чем разница, между автономными вытяжками душевых (1 - рабочие из цеха, 2 - рабочие из кухни) почему их нельзя объединить??? располагаются через стенку.

И тут же встречный вопрос, возможно тогда объединить вытяжку СУ ( которые не при душевых ) с душевыми???

[Gruz1709]

alek5ey, а вы, собсно, кто будете? Если специалист по ОВ, то вам сюда: СП 60.13330.2012

[Бабай]

alek5ey, а вы, собсно, кто будете? Если специалист по ОВ, то вам сюда: СП 60.13330.2012

Если он специалист, то тот СНиП, что вы дали, он должен знать наизусть. А ему надо вот сюда...
Пособие к СНиП 2.08.02-89 «Проектирование предприятий общественного питания»

4.5. Системы вытяжной вентиляциипроектируются раздельными для следующих групп помещений:
-для посетителей;
-производственных (допускается объединять водну вытяжную систему местные отсосы горячих цехов и общеобменную -вентиляцию,горячих, холодных, доготовочных, моечных и других производственных помещений);
-местных отсосов от посудомоечных машин;
-уборных и душевых с раздевалками;
-камер пищевых отходов;
-охлаждаемых камер фруктов, овощей и зелени.

В кафе и столовых на 50 мест и менее допускается устройство вытяжной вентиляции без организованного притока.

Сообщение отредактировал Бабай - 7.8.2013, 19:16

[Gruz1709]

Бабай, то московские нормы в питер пихаем, то отмененные документы используем...
СанПиН 2.3.6.1079-01 вот актуальный документ по общепиту.

[Бабай]

Бабай, то московские нормы в питер пихаем, то отмененные документы используем...
СанПиН 2.3.6.1079-01 вот актуальный документ по общепиту.

Да не вопрос... Читаем внимательнее:

4.6. Устройство и оборудование выбросов систем местной вытяжной вентиляции не должны влиять на ухудшение условий проживания и пребывания людей в жилых домах, помещениях и зданиях иного назначения.
Система вытяжной вентиляции организаций, расположенных в зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от системы вентиляции этих зданий. Шахты вытяжной вентиляции выступают над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м.

То есть объединение вытяжки из душевых общего назначения и душевых персонала общепитовского предприятия - две разные системы.
То есть вопрос топикстартера

Уважаемые специалисты имеются вопросы по вентиляции душевых:
1) можно объединить по притоку 3 душевые, (мужская 8 сеток, женская 2 и на персонал кухни 2) на одном этаже.
Тоже самое и касается вытяжки.

имеет вполне конкретный ответ. общепитовские системы, встроенные в здания другого назначения, делаются самостоятельными системами. И ппо нашему снипу можно объединять по вытяжки помещения сходного назначения, т.е. санузлы с санузлами (читай душевые и туалеты). В кафе до 50 посетителей допускается получать воздух через форточки (без организованного притока). Хоть по нашему СНиПу 41-01 и т.д., хоть по Вами приведённому СанПиНу, хоть по отменённому приложению. Кстати, если взамен его не принято другого документа - нормы считаются работающими. Смотрите ГОСТ. А взамен приложения ничего не дали.
Вот как-то так.

[Gruz1709]

Бабай, будем ждать, когда ТС прибежит с замечанием экспертизы.

[Бабай]

Бабай, будем ждать, когда ТС прибежит с замечанием экспертизы.

Конечно подождём. Куда деваться...

[alek5ey]

Спасибо большое за пояснение, вытяжные системы разнес, но звонил в экспертизу иного города, где будет производиться согласование, вытяжные системы разрешили объединить))) город - не Москва и не Питер)))

Gruz1709 и Бабай очень помогли!!!

[Бабай]

Спасибо большое за пояснение, вытяжные системы разнес, но звонил в экспертизу иного города, где будет производиться согласование, вытяжные системы разрешили объединить))) город - не Москва и не Питер)))

Gruz1709 и Бабай очень помогли!!!

Я бы не надеялся на устное замечание эксперта. Они завсегда могут отмазаться на предмет - "так мы на тот момент чертежей не видели"...

[Gruz1709]

Бабай, а они и не потом могут чертежей не увидеть... Только принципиальные схемы.

[olnmamaluga]

если я не ошибаюсь, приток осушествляется не в душевые а в раздевальни смежные с душами