Перетоки между горячим цехом и залом. Опции

[TRAPPER]

Приветствую. Помогите разобраться в одном вопросе. Есть горячий цех с объемом вытяжки (местные отсосы+общеобменная из верхней зоны) 5000 м3/ч и зал с объемом приточного воздуха 2000 м3/ч (посчитано по людям). Приточная система на зал и горячий цех одна. Вопрос возник как сделать переток для компенсации вытяжки в горячем цехе.
Согласно ТСН 31-320-2000 Предприятия общественного питания. п 5.57. Системы вентиляции в горячих цехах следует проектировать с применением приточно-вытяжных локализующих устройств.
В горячем цехе должно быть обеспечено разрежение достигаемое подачей в обеденный зал около 60 % приточного воздуха, предназначенного для вентиляции горячего цеха. Подачу приточного воздуха следует осуществлять в рабочую зону.
Я вот подумал, можно ли сделать в зале только приток 2000 м3/ч (без вытяжки совсем), а в горячем цехе вытяжку 5000 м3/ч и приток 3000 м3/ч?
Или правильно делать приток в зале 2000 м3/ч и вятыжку 2000 м3/ч (по балансу), плюс приток в зал около 3000 м3/ч ( 60% от вытяжки в горячего цеха), а в горячем цехе вытяжку 5000 м3/ч и приток 2000 м3/ч?
Вроде, первый вариант намного экономнее...А если как в первом варианте сделать нельзя, то почему?

Сообщение отредактировал TRAPPER - 30.6.2015, 16:50

[TRAPPER]

Приветствую. Помогите разобраться в одном вопросе. Есть горячий цех с объемом вытяжки (местные отсосы+общеобменная из верхней зоны) 5000 м3/ч и зал с объемом приточного воздуха 2000 м3/ч (посчитано по людям). Приточная система на зал и горячий цех одна. Вопрос возник как сделать переток для компенсации вытяжки в горячем цехе.
Согласно ТСН 31-320-2000 Предприятия общественного питания. п 5.57. Системы вентиляции в горячих цехах следует проектировать с применением приточно-вытяжных локализующих устройств.
В горячем цехе должно быть обеспечено разрежение достигаемое подачей в обеденный зал около 60 % приточного воздуха, предназначенного для вентиляции горячего цеха. Подачу приточного воздуха следует осуществлять в рабочую зону.
Я вот подумал, можно ли сделать в зале только приток 2000 м3/ч (без вытяжки совсем), а в горячем цехе вытяжку 5000 м3/ч и приток 3000 м3/ч?
Или правильно делать приток в зале 2000 м3/ч и вятыжку 2000 м3/ч (по балансу), плюс приток в зал около 3000 м3/ч ( 60% от вытяжки в горячего цеха), а в горячем цехе вытяжку 5000 м3/ч и приток 2000 м3/ч?
Вроде, первый вариант намного экономнее...А если как в первом варианте сделать нельзя, то почему?

Сообщение отредактировал TRAPPER - 30.6.2015, 16:50