Утилизация тепла вытяжного воздуха в системе местных отсосов от кухонного оборудования. Опции

[fastdim]

Добрый день, коллеги.

Проектируем систему вентиляции реконструируемого пищеблока. К сожалению, как часто бывает, есть проблемы с теплоснабжением калорифера - не хватает мощности. Поэтому всерьез подумываем о рекуперации. С точки зрения потенциала для теплоутилизации весьма привлекательными выглядят системы местных отсосов от вытяжного оборудования. Одна проблема - жир, который быстро забьет теплообменник встроенный в приточно-вытяжную установку.
В этой связи возникла идея - сделать систему утилизации тепла с промежуточным теплоносителем и установить в систему местных отсосов канальный фильтр-жироуловитель (2ю ступень после фильтров в зонтах) и теплообменник-утилизатор. Теоретически, все это выглядит вполне работоспособным, тем более, что данная система, раз в год, в обязательном порядке чистится от жировых отложений полностью.
Вот только, какую конструкцию теплообменника выбрать? Есть ли варианты изначально рассчитанные на периодическую очистку от жира?
Ведь существуют же специализированные кухонные вентиляторы с легко доступным для очистки рабочим колесом.

[fastdim]

Добрый день, коллеги.

Проектируем систему вентиляции реконструируемого пищеблока. К сожалению, как часто бывает, есть проблемы с теплоснабжением калорифера - не хватает мощности. Поэтому всерьез подумываем о рекуперации. С точки зрения потенциала для теплоутилизации весьма привлекательными выглядят системы местных отсосов от вытяжного оборудования. Одна проблема - жир, который быстро забьет теплообменник встроенный в приточно-вытяжную установку.
В этой связи возникла идея - сделать систему утилизации тепла с промежуточным теплоносителем и установить в систему местных отсосов канальный фильтр-жироуловитель (2ю ступень после фильтров в зонтах) и теплообменник-утилизатор. Теоретически, все это выглядит вполне работоспособным, тем более, что данная система, раз в год, в обязательном порядке чистится от жировых отложений полностью.
Вот только, какую конструкцию теплообменника выбрать? Есть ли варианты изначально рассчитанные на периодическую очистку от жира?
Ведь существуют же специализированные кухонные вентиляторы с легко доступным для очистки рабочим колесом.