Как бороться с влажностью в молочной промышленности Опции

[Oleg ST]

Добрый день, подскажите пожалуйста. На производстве по переработке молока очень высокая влажность и температура (капли воды на потолке и стенах) в рабочей зоне. Заказчик поставил задачу убрать все эти избытки путем организации вентиляции. В изученной мною литературе понял, что от технологического оборудования необходимо убирать избытки тепла и влаги путем организации местных отсосов предварительно зная их тепло и влаго выделения, которых к сожалению нет не у меня не у технологов. При организации притока необходим продувка горячим воздухом верхней зоны помещения (30-40 гр С) Но для меня немного не понятно, если в помещении где очень жарко подавать еще и горячий воздух то я так понимаю температура еще подымется. И что делать в летний период если подавать охлажденный воздух если в помещении очень жарко то при контакте холодного воздуха с теплым будет происходить конденсация. Ну вобщем как убрать влажность в помещениях такого типа кто сталкивался подскажите, Зарание благодарен.

[Oleg ST]

Добрый день, подскажите пожалуйста. На производстве по переработке молока очень высокая влажность и температура (капли воды на потолке и стенах) в рабочей зоне. Заказчик поставил задачу убрать все эти избытки путем организации вентиляции. В изученной мною литературе понял, что от технологического оборудования необходимо убирать избытки тепла и влаги путем организации местных отсосов предварительно зная их тепло и влаго выделения, которых к сожалению нет не у меня не у технологов. При организации притока необходим продувка горячим воздухом верхней зоны помещения (30-40 гр С) Но для меня немного не понятно, если в помещении где очень жарко подавать еще и горячий воздух то я так понимаю температура еще подымется. И что делать в летний период если подавать охлажденный воздух если в помещении очень жарко то при контакте холодного воздуха с теплым будет происходить конденсация. Ну вобщем как убрать влажность в помещениях такого типа кто сталкивался подскажите, Зарание благодарен.

[JonnyD]

А зачем продувать верхнюю зону воздухом с температурой 30-40 град.? Я так понимаю, что необходимо сделать расчет тепло- и влагоизбытков, и по известным формулам вычислить необходимое кол-во приточного воздуха. Параметры воздуха согласно нормативных док-ов. При этом крайне важно правильно организовать воздухообмен, т.е., как вы правильно заметили, местные отсосы, а подачу из верхней ил нижней зоны.

И что делать в летний период если подавать охлажденный воздух если в помещении очень жарко то при контакте холодного воздуха с теплым будет происходить конденсация.

Не обязательно. Всё зависит от параметров смешиваемых воздушных сред.

[Skaramush]

"Капли воды на потолке и стенах" = "потолок и стены имеют температуру точки росы для воздуха, с которым контактируют". То есть, либо поднять температуру поверхностей (улучшив теплоизоляцию) либо зонально изменить температуру точки росы, приведя в контакт с поверхностями воздух с иными параметрами, либо удалить влагоизбытки в месте возникновения.

[mib_z]

В первую очередь необходимо провести организационные мероприятия по снижению влажности в помещении. На молочных предприятиях это обычно льющаяяся на пол вода (канализовать в мастах сброса), пар от пропаривания трубопроводов и емкостей (установить ПТО и дезинфицировать гор водой или дез средством со сбросом в напорную канализацию) и т.п. По своему опыту - пока все это не сделать ни какая вентиляция не поможет, а если поможет то будет оочень переразмерена.

[Oleg ST]

А зачем продувать верхнюю зону воздухом с температурой 30-40 град.? Я так понимаю, что необходимо сделать расчет тепло- и влагоизбытков, и по известным формулам вычислить необходимое кол-во приточного воздуха. Параметры воздуха согласно нормативных док-ов. При этом крайне важно правильно организовать воздухообмен, т.е., как вы правильно заметили, местные отсосы, а подачу из верхней ил нижней зоны.


Не обязательно. Всё зависит от параметров смешиваемых воздушных сред.

Подскажите, есть ли программы по рсчету тепло- и влагоизбытков? Спасибо.

[JonnyD]

Мне кажется в вашем случае нужен технолог, иначе никак. И совет mib_z тоже очень ценен.

[Skaramush]

Именно. В N-ный раз повторю сакраментальное - сначала привести в порядок технологию, потом остатки "подчистить" вентиляцией. А не латать дыры в капитальном эксплуатацией.

[GraNiNi]

На производстве по переработке молока очень высокая влажность и температура (капли воды на потолке и стенах) в рабочей зоне. Заказчик поставил задачу убрать все эти избытки путем организации вентиляции.

Скорей всего поставлена задача убрать именно конденсат с поверхности стен и потолка, как потенциальный источник, способствующий развитию плесени и пр. микроорганизмов, что недопустимо в санитарном отношении.

Одной вентиляцией данную проблему не решить.

Как уже было отмечено, недостаточное термическое сопротивление стен и потолка приводит к охлаждению их до температуры ниже точки росы и как следствие - выпадению конденсата.
Поэтому первым делом нужно решать эту проблему - утепление ограждающих конструкций, и если этого не сделать, то никакая вентиляция не поможет.