Здравствуйте!
Согласно инструкциям по сервисному обслуживанию пластинчатых теплообменников (на примере Альфа Лаваль) прессуется каждая сторона (греющая и нагреваемая) по отдельности,
при этом другая находится под атмосферным давлением. Прилагаю лист из инструкции по эксплуатации.
А в практике был случай. Теплообменник не прошел опрессовку. Давление не продержалось требуемые 10 мин и начало падать. После анализа выяснилось: Ребята прессовали
греющую сторону, в то время как нагреваемая находилась под давлением. После установления давления испытания по греющей стороне на нагреваемой открыли дренаж.
Соответственнодавление там упало, пластины выгнулись и давление по греющей стороне упало. Акт опрессовки не подписали. Итог : Если уж прессовать одну сторону, то вторая
должна находиться под постоянным давлением. Атмосферное или избыточное, мне кажется, не имеет значения.