Реклама / ООО «ИЗОЛПРОЕКТ» / ИНН: 7725566484 | ERID: 2Vtzqx6kV7S
IPB IPB
Проектирование, монтаж, наладка, сервис


Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

- Стандарт НП «АВОК» 7.11-2024
«Рекомендации по проектированию инженерных систем
дошкольных образовательных организаций»

АВОК в соц. сетях
ИНН: 7714824045 | erid: 2VtzqwzKQiU
 
Добавить ответ в эту темуОткрыть тему
> Норма расхода воды?, кулинария
Kopchello
сообщение 26.12.2010, 17:35
Сообщение #1





Группа: Участники форума
Сообщений: 147
Регистрация: 7.11.2006
Из: г. Киев
Пользователь №: 4629



Проектирую кулинарию, из технологии есть только время работы и количество мучных изделий в сутки. Кто нибудь сталкивался? где взять норму расхода воды на 1 мучное изделие?
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
waljunja
сообщение 26.12.2010, 21:56
Сообщение #2





Группа: Участники форума
Сообщений: 637
Регистрация: 23.5.2010
Пользователь №: 58020



Открыла справочник по организации общественного питания за 1988г. Вес пирожков - 100, 80, 75, 60 г.
Норма расхода воды в сутки на 1000 кг продукции - 7700 л. Тогда на 1 пирожок массой 100 г- 7700/10000=0.77 л/сут,
на пирожок массой 75 г -7700/13333=0.58 л/сут
Когда спрашивали у технолога, принцип тот же. Переводили тонны в штуки продукции, исходя из массы единицы.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
frolovA
сообщение 28.12.2010, 17:00
Сообщение #3





Группа: Участники форума
Сообщений: 342
Регистрация: 4.6.2007
Из: Москва
Пользователь №: 9200



waljunja а у вас нет этого справочника в электронном виде в формате djvu или pdf?
Cправочник по организации общественного питания за 1988г.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
waljunja
сообщение 28.12.2010, 22:11
Сообщение #4





Группа: Участники форума
Сообщений: 637
Регистрация: 23.5.2010
Пользователь №: 58020



Нет.
Да зачем он Вам, я покупала его, чтобы готовить по рецептам. Раньше с литературой напряжёнка была. Это теперь благодать, хочешь в интернете ройся, хочешь заказывай, да покупай.
Это я не поленилась, в книжку заглянула, а можно же набрать в "гугле" волшебные слова - "масса пирожка" или "масса мясного полуфабриката" и будет Вам чудный ответ за секунду. Да-с, лепота, право слово...
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

Добавить ответ в эту темуОткрыть тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Реклама
ООО «Арктика групп» ИНН: 7713634274



ООО "Русич" ИНН 9721068883 / ЕРИД 2VtzqvMjLF8


ООО «УНИСПЛИТ» ИНН: 6453155081 erid:2VtzqxXgvJi

Реклама: ООО «СибСтронг» | ИНН 6670013662 | ERID: 2VtzqwyM2dc

Последние сообщения Форума






RSS Текстовая версия Сейчас: 22.7.2025, 17:13
Политика ООО ИИП «АВОК-ПРЕСС» в отношении обработки персональных данных