Вы действительно не сильны в электрике. Ваш вариант не прокатит. Тен сколько кушал, столько и будет кушать, самоограничения мощности потребления у тена нет. Если бы было несколько ступеней нагрева, то тогда еще можно было бы что-то придумать с теном. Дешовый вариант, это отключать тен. если остальные потребители забирают мощность более 100Вт.
Это делается довольно просто. Все потребители кроме нагревателя пропускаются через измерительную обмотку токового реле (реле что-то типа такого
http://www.meandr.ru/rkt.html) а напреватель пропускается через управляющие контакты этого реле. На реле выставляется пороговое значение тока 0.45А, что соответствует 100Вт. При превышении этого значения реле просто будет отключать тен нагревателя.
Цена вопроса такого решения порядка 1200руб.
Другой вариант, это ЧИМ регулятор или автотрансформатор для управления нагревом тена. Но такое решение в разы дороже.
Как я понимаю речь идет о датчном домике, на котором нет электричества и вы собрались использовать либо солнечную батарею, либо автомобиль. Это не самый экономичный вариант. Проще и дешевле купить небольшой бензогенератор.