Снижение влажности воздуха на складе овощей и фруктов, Необходимо снизить влажность с 95-97% до 85-90% Опции

[gromanet]

Уважаемые специалисты, помогите пожалуйста.
Имеется склад в Москве овощей и фруктов площадью 1500 м.кв. высота 14.5 м.. На складе поддерживается постоянная температура +4-+6 градусов центральными холодильными машинами. Также имеется приточно вытяжная механическая вентиляция с кратностью 3.
В данный момент влажность воздуха составляет порядка 96-98%(стоит гигрометр влажность периодически меняется). Поступление влаги только если от овощей, людей там мало и редко бывает. По санпину овощи и фрукты необходимо хранить в помещениях с влажностью до 90%.
Подскажите что лучше сделать? Поставить осущитель ? Какой? Смотрел напольный ,но у нас ездят на карах и могут их просто побить. Настенные они только в бассейны? И тем более на такой объем сколько их надо.
Имеется ли еще какиенибудь идеи. Буду очень благодарен за помощь

Сообщение отредактировал gromanet - 12.9.2013, 19:49

[gromanet]

Уважаемые специалисты, помогите пожалуйста.
Имеется склад в Москве овощей и фруктов площадью 1500 м.кв. высота 14.5 м.. На складе поддерживается постоянная температура +4-+6 градусов центральными холодильными машинами. Также имеется приточно вытяжная механическая вентиляция с кратностью 3.
В данный момент влажность воздуха составляет порядка 96-98%(стоит гигрометр влажность периодически меняется). Поступление влаги только если от овощей, людей там мало и редко бывает. По санпину овощи и фрукты необходимо хранить в помещениях с влажностью до 90%.
Подскажите что лучше сделать? Поставить осущитель ? Какой? Смотрел напольный ,но у нас ездят на карах и могут их просто побить. Настенные они только в бассейны? И тем более на такой объем сколько их надо.
Имеется ли еще какиенибудь идеи. Буду очень благодарен за помощь

Сообщение отредактировал gromanet - 12.9.2013, 19:49

[azamet]

Каким способом хранятся овощи и фрукты? Не навальным? Вентиляция как организована? Скоростями вентиляторов на охладителях не пытались регулировать влажность?

[gromanet]

Овощи и фрукты на стеллажах в коробках. Вентиляция приток вытяжка механические без нагрева(зимой с подогревом) через фильтры. Нам надо снизить скорость вращения вентиляторов.? Пока не пробовали.

[azamet]

На мой взгляд надо наоборот увеличить скорость на охладителях, хотя может на практике надо снизить! Кратность вентиляции нельзя никак увеличить?

[gromanet]

Кратность поменять можно, стоят регуляторы частоты.
тоесть нужно увеличить кратность допустим до 4 и уменьшить частоту вращения охладителя?

[azamet]

Думаю лучше сначала увеличить кратность. Потом следить весь день за влажностью. Потом вернуть кратность, уменьшить скорость вращения вентилятора охладителя (предварительно согласовав с холодильщиками, узнав есть ли у них запас по перегреву). опять следить день. Потом если есть возможность увеличить скорость вращения вентиляторов до максимума и опять следить за влажностью. Потом комбинации тех и других способов. Так только вижу это. Вентиляция у вас под полом проходит или как-то по другому?

[@@@]

Зачем же такая большая кратность при таких низких температурах, если само охлаждение производится доводчиками? Хватило бы и 0,5 кратности... Вы же в теплый период этой вентиляцией все время влажность вносите в помещение.
И приточный воздух надо при этом охлаждать, при необходимости хотя бы до +2С. При необходимости еще и второй подорев придется сделать. Задача сложная, но выполнимая, если кратность в существующей вентмашине уменьшить с 3 до 0,5. Тогда получите +4С при 85-87%.

[sturman]

Какие секции имеет ваша вентустановка (нагрев / охлаждение).
Какие параметры наружного воздуха?
Какие параметры холодильной секции вентустановки (температура поверхности теплообменика)?

Возможно вам понадобится воздух поступающий в вентустановку на холодной секции переохладить (что бы помаксимуму выжать с него влагу), после чего нагреть до необходимой вам температуры.
Насколько я понял вы берете воздух с улицы (который и так имеет довольно большу относительную влажность), когда данный воздух попадает на холодильную секцию вентустановки его температура падает относительная влажность соответственно растет и как результат вы загоняете в склад воздух с относительной влажностью 99.9% вот и имеете описанную вами ситуацию.

Чем медленее вы будете "проганять" наружный воздух через холодильную секцию тем больше вы удалите с него влаги...

Сообщение отредактировал sturman - 16.9.2013, 21:54

[hladonet]

Кратность 3 это за сколько ? Обычно для вентиляции овоще- или фруктохранилищ речь идет о 3-х объемах незагруженой камеры в сутки, на практике вентиляция часто работает периодически. Для многих фруктов-овощей высокая влажность только плюс (не для всех конечно).

[gifka]

Поставить осущитель ? Какой? Смотрел напольный ,но у нас ездят на карах и могут их просто побить. Настенные они только в бассейны? И тем более на такой объем сколько их надо.

Сначала надо выяснить откуда берётся влага на складе. Однозначно есть влаговыделение от продуктов вследствие их "дыхания", также с приточным воздухом. В принципе частично можно отделаться регулировкой вентиляции, но во влажную погоду даже она ничего не решит. Вопрос в том насколько часто у Вас наблюдается такая высокая влажность и готовы ли Вы с этим мириться. Если нет -- то прямая дорога к покупке осушителя. При таких низких температурах пойдёт только адсорбционный.

[azamet]

Проблема скорее всего в том, что неправильно подобрали воздухоохладители (то есть дельту на них). Значит надо увеличить дельту -это либо понизить скорость вентиляторов, либо отключать часть теплообменной поверхности испарителя. Если ничего не меняется, смотреть дренаж. Мне по краней мере так кажется.