Вентиляция моечной столовой Опции

[vasisual]

Добрый день. Перечитал все темы по МВО от посудомоечных машин. Прочитал и пособие по общепиту. Да есть требование вытяжку от посудомоечных машин требуется делать отдельно от других систем. Одного понять не могу почему такое требование вообще есть? И в данном случае имеется ввиду непосредственное подключение воздуховода к посудомоечной машине или МВО над посудомоечной это тоже касается? Хотел объединить в одну систему МВО над мойками и МВО над посудомоечными машинами, поставить вентилятор коррозионостойкий. Что там такого образуется при процессе мойки посуды?

к самой посудомойке ничего не подключается, делается мо над ней. чтобы при открытии дверцы посудомойки, пар содержащий вредные в-ва сразу удалился местным отсосом. мо над мойками работают постоянно,в отличие от мо над посудомойкой.
смысл запрета на объединение в том,что к мо над мойками можно присоединять производственные помещения кухни, но в эту цепочку нельзя включать посудомойку.

[vasisual]

Добрый день. Перечитал все темы по МВО от посудомоечных машин. Прочитал и пособие по общепиту. Да есть требование вытяжку от посудомоечных машин требуется делать отдельно от других систем. Одного понять не могу почему такое требование вообще есть? И в данном случае имеется ввиду непосредственное подключение воздуховода к посудомоечной машине или МВО над посудомоечной это тоже касается? Хотел объединить в одну систему МВО над мойками и МВО над посудомоечными машинами, поставить вентилятор коррозионостойкий. Что там такого образуется при процессе мойки посуды?

к самой посудомойке ничего не подключается, делается мо над ней. чтобы при открытии дверцы посудомойки, пар содержащий вредные в-ва сразу удалился местным отсосом. мо над мойками работают постоянно,в отличие от мо над посудомойкой.
смысл запрета на объединение в том,что к мо над мойками можно присоединять производственные помещения кухни, но в эту цепочку нельзя включать посудомойку.

[Kasper]

к самой посудомойке ничего не подключается, делается мо над ней. чтобы при открытии дверцы посудомойки, пар содержащий вредные в-ва сразу удалился местным отсосом. мо над мойками работают постоянно,в отличие от мо над посудомойкой.
смысл запрета на объединение в том,что к мо над мойками можно присоединять производственные помещения кухни, но в эту цепочку нельзя включать посудомойку.

Что за вредные вещества то образуются? И почему МВО от посудомойки нельзя объединить с другими помещениями? Я хочу помещения моечных обслуживать одной системой.

Смею предположить, что в Пособии имелось ввиду, что нельзя машины, к которым непосредственно подключается воздуховод, объединять с другими системами, на случай если машина будет работать, а вытяжной вентилятор нет. Чтобы не пошел пар по воздуховодам.

Skaramush, я с вами согласен. Но СанПин, будь он не ладен, говорит об обратном. И СЭС с радостью проверяют этот момент. Вот технолог и выдал в ТЗ МВО. А у вас был опыт установки панелей в моечных? На какой расход ориентировались? Посомтрел информацию про них, чтобы они работали там расход тоже приличный. Для панели шириной 600 мм нужно 620 м3/ч минимум.

[Nursuluuk]

Если объем местного отсоса превышает 20крат. то можно общеобменку не делать(рекомендации АВОК по вентиляции горячих цехов)