Шумит пароводяной бойлер при нагреве(удары) давление на манометре скачет от 2 до 2,2 кгс/см2 температура пара 180 С. с чем это может быть связано и где нибудь есть методики или правила по работе с бойлерами

Гидроудары могут быть вызваны целым рядом причин.
Без подробной информации об объекте ответить на этот вопрос невозможно, разве что только начать все их перечислять...

из за конденсатной линии могут быть?

что Вы подразумеваете под термином "пароводяной бойлер"???

нагреваемая среда вода теплоноситель пар

могут быть внутри теплообменника, могут быть в конденсатной линии, могут быть на входе в теплообменник.

Гидроудары происходят из-за прорыва пара в дренаж. Конденсатный горшок полностью исключает такой эффект.

Нужно держать в норме давление и расход воды через бойлер, чтоб не вскипал, а также уровень конденсата, чтоб не бомбил. Вот, пожалуй, и все методики и правила как работать с бойлерами.
У нас основные бойлера вполне стабильно работали даже со сломанными регуляторами уровней - пару раз за смену вручную их крутанёт машинистка-обходчица, и всё. А бывало и неделями не крутили. А вот пиковые бомбили часто, там параметры выше, греющий пар с пром.отбора 10 килограмм, регуляторам тоже давно кердык, бывало и подпрыгивали.
Третий номер рядом с пультом стоял - его телодвижения сразу все ощущали пятой точкой. А к номеру второму надо сходить было, чтоб почувствовать, или хотя бы просто рядом пройти.

Да куча может быть причин...
Если даже установлен конденсатоотводчик на выходе, то если при этом заужена конденсатная линия за ним, то может долбить запросто.

Проследите за уровнем конденсата в бойлере. Имеется ли отвод не сконденсировавшихся газов?