Прошу меня сильно не пинать, но не подскажите в каком нормативном документе указана кратность воздухообмена для помещений зданий суда. Таких ка: Залы судебных заседаний, камера для лиц под стражей, ну и прочее.

Просто например в "СП 12-95 МВД России" есть подобные таблицы для набора помещений для МВД. Ну и в СП посвященным другим зданиям такие таблицы по кратности присутствуют. А вот в СП 152.13330.2012 ЗДАНИЯ СУДОВ ОБЩЕЙ ЮРИСДИКЦИИ. ПРАВИЛА ПРОЕКТИРОВАНИЯ. Такой таблицы нет(.
Получается брать значения кратности воздухообмена для подобных помещений из других СП? или все таки есть документ где есть эта информация

а чем вас не устраивает определение воздухообмена по минимальному расходу на человека по СП 60.13330.2012? Уточняете у архитектора вместимость помещений и расход воздуха (более адекватный) у вас определен.

timofeyprof верно глаголит. Сделать расчет по CO2. Требуется только определиться с количеством человек. Норма в среднем 20-60м3/ч чистого воздуха на человека.

когда куча помещений разной площади, заморачиваться по количеству человек не хотелось

на меня тоже порой лень наваливается - борюсь с ней

Надо просто расставить правильно приоритеты!
Если Вы понимаете, что проектируете для людей, которым в этих помещениях много лет работать или жить, то Вы, действительно, проектировщик - и тогда придётся именно заморачиваться!
Если же Вы пришли в эту профессию, чтобы быстренько для себя любимого сварганить что-либо на бумаге, то Вы для себя явно выбрали не ту профессию!

Тогда все эти таблицы в которых прописаны кратности, для людей которые не думают о людях?

Вы же сами себе противоречите!

Кроме того, Вам придётся выполнить указания Приложение К СП 60 (это обяз. приложение по ПП РФ № 1521). Возможно, Вы не заметили , но по СП 152