Дратути! Какая разница △t должна быть и регламентирована ли она между температурой греющего теплоносителя (горячей воды) на входе в радиатор отопления и на выходе из него. и правда ли что больше 10 С лучше не ставить?

△t должна соответствовать принятому проекту системы отопления.

"регламентировать"? в жилищных правилах этой температуры нет, с строительных ограничена верхняя температура.

при двухтрубном подключении отопительного прибора может и больше 10С (△t?), зависит от отопительного графика.

Разница задается при проектировании системы отопления. Зависит от температуры источника тепла, размеров системы, схемы подключения и т.д. Поскольку небольшие котлы, как правило, ограничены по максимальной температуре 80 градусами - в коттеджах принимают чаще всего 80-60.
От разницы температур на входе и выходе из радиатора напрямую зависит его теплоотдача, и снизив проектную дельту (и не повысив соответственно расхода, который опять таки рассчитан по проектной дельте), получим снижение отдаваемой мощности прибора.
Если хотите влезть в тему поглубже - скачайте любые рекомендации НИИ Сантехники и ООО "Витатерм" на любой прибор отопления, там в тексте довольно подробно разбираются вопросы отличий в проектировании и испытаниях приборов "у нас" и "у них".

Похоже, Вас совсем не смущает, что самые распространённые графики в СО 95-70, 90-70, 80-60, 70-50, а при 2-х-трубке это и будет перепадом на приборах