При автоматизации ТН воздух-воздух возникло несколько вопросов:

1. Когда уходить в оттайку? Думаю измерять температуру выходящего фреона из конденсатора, и как она опустится ниже +25, переходить в оттайку.
2. Время в оттайке? Поставить датчик на 2-3 калач испарителя и на 40 гр выходить, на всякий случай поставить таймер на максимальное время в оттайке, минут 20 наверное.
3. Управление вентилятором испарителя в ситуациях когда "тепла" на улице много. Замедлять чтобы поддерживать температуру выходящего фреона из конденсатора не выше +35.

Кто делал уже подобное или в курсе как должно быть, поправьте пожалуйста.

Блин - вы делаете уже вторую тему.
И почему то не в разделе "автоматики".
Вам в первой теме 2 практика дали правильные советы - не лезьте туда.
Если вам именно такие "советы" не нравятся - то стоит переползти в раздел "автоматизации" - и рассмотреть именно практические вопросы изначально "безнадежной" задачи.

Как мне сегодня процетировали надеюсь Ленина: "Что бы 100% убедиться в ошибочности идеи - ее надо довести до конца".

Вот вопроса с физической реализацией автоматики то как раз не стоит! Зачем мне в раздел автоматика?
Контроллер спаян, программа написана, оставались вопросы с конкретными цифрами, уставками.
Я отлично знаю как работает холодильная машина и в теории и в практике, только вот так ни разу и не автоматизировал цикл оттайки.
Думал что тут помогут, чтобы на объекте не торчать.