Уважаемые специалисты, сколько составляют исходные коцентрации жиров на выпуске из кафе для расчета объема отходов, где они берутся?Кафе в составе административно-бытового корпуса на 80 бл./сут. Может и расчет кол-ва жиров у кого-нибудь есть.

у технологов

Альбина, позвольте полюбопытствовать, кто поставил перед Вами такую задачу?
Вообще-то, 80 бл/сут и жироуловитель....! Что, опять в ТУ написали установку жироуловителя?
Интересно, кто-нибудь когда-нибудь считает количество жиров и указывает это в проектах?

Административно-бытовой корпус располагается на территории промпредпиятия. ТУ на подсоединенеие к наружным сетям промпредприятия выдало само предприятие- т.к. это его хозяйство. Насчет расчета отходов - я видела в др. записках указывают отходы по жирам и вроде это нужно.

Дык а технологи-то что говорят на этот счет? Они ж Вам должны задание выдавать...
Или их как всегда нету в районе досягаемости и вообще в принципе?

Про технологов незнаю. Внутрянку не я делала. Буду запрашивать. Сенькю.

Да, бывают у нас еще эксперты, которые требуют от проектировщиков некоторые цифры. Вот вынь и полож ему концентрацию жира в стоках столовой, и потом докажи, что ж/у все это уловит. Вообще-то, на 80 бл/сут ж/у ставить не обязательно, если в ТЗ нет соответствующей записи. A насчет нарматива andreyR уже отвечал: "Нету такого норматива и быть не может". Я тоже для столовых и пр. нормативов не нашел, а контролирующие органы на официальный запрос ответили: "в соответсвии с нормами проектирования", а не официально экологи ответили: "ну напищи какую-нибудь", а рвачи - "бери по результатам анализа на подобном объекте".

Загляните на форум в понедельник. У меня есть проект установки жироуловителя, но на работе.

Сегодня уже среда, или ждать до следующего понедельника?

Расчетом количества отходов жиров помочь могу, хотя откуда взяты исходные данные для расчета - не могу сказать.
Скажу только, что данный расчет замечаний у экспертов не вызвал.

Вопросы Sunny:
- Зачем шламонакопитель перед жироловкой?
- При 30 мг/л жиров на входе эффект 70% выглядит фантастическим. Не секрет, у экспертов какой конторы это не вызывает замечаний?

Я тоже в уже не помню, какой литературе и по-какому поводу встречал цифру по жирам – 30 мг/л, но с такими данными: по взв. в-в - 200 мг/л и по жирам 30 мг/л, можно сбрасывать в канализацию без всяких шламо и жироуловителей. Я думаю, что названные цифры состава загрязнений, являются конечными цифрами после какой-то очистки. А эффект очистки по жирам 70% - это перебор. И в расчете не понял, сколько в сутки сбрасывается стоков: "Сточные воды от предприятий общественного питания с расходом 3 м3/сут", а дальше: "Где Q – расход сточных вод, л/сут. Q = 27061 л/сут (21,061 м3/сут)".

Ага, есть опечатка...

Говорила же, за достоверность исходных не отвечаю.

Мособлгосэкспертиза

Это не исходные, это эффект очистки девайса.
А-а-а, ну эти братья по разуму скоро говорить разучатся, не то что экспертизой заниматься

Так, похоже, мне сюда

Собственно, проблема:
Есть столовая. На выпуске - жироуловитель из трех камер, общим объемом 9 кубов. Отобрали пробы, имеем:
взвешенные 189 - до, 130 - после (пдк 500)
жиры 169 - до, 28 - после (пдк 20)
Пробы отбирались перед ЖУ и сразу после.

Вопрос:
1. Пробы должны отбираться после ЖУ или в колодце после него - где они уже разбавляются бытовыми стоками.
2. Что бы такое придумать, что бы в норматив уложиться. Менять ЖУ, естественно, не хочется.

И мне по-моему сюда)))) Имеется существующий торговый центр, в цокольном этаже которого размещались ранее какие-то торговые площади (какие точно, пардон, сказать не могу). В данный момент идет реконструкция этих тоговых площадей с устройством на них продовольственного супермаркета с фасовкой продуктов питания, приготовлением полуфабрикатов и пекарней соответственно. Существующие канализационные выпуска- К1. Устройство отдельного выпуска К3 не представляется возможным, т.к. делаются только внутренние сети. /Согласует ли СЭС проект канализации с общим выпуском К1, К3. Жироуловителя на выпуске соответственно тоже не будет. Будут устанавливаться бытовые жироуловители под мойками в цехах приготовления продукции.

Бытовой жироуловитель? - это для небольшого домика безработного олигарха на 200 человек персонала?

Трудно, что-либо рекомендовать не зная реальной обстановки на объекте. Могу посоветовать «с высоты своей колокольни»: вопрос согласования в СЭС бытовых ж/у «поручил» бы технологам, сети в проекте выполнил бы как требуют нормы, а как в реале все это смонтируют мне никто не скажет, ну если только совсем не на хомутают.