Спасибо.

....рано!
и про детсад советский, где пищеблок на 3-м этаже(план не смотрел) не верю,.... и без лифта не верю...
и в реконструкцию тем более не верю....

Поойду-ка я на болото выть!

а я и не прошу.
Ещё вопрос, я сегодня видел проект супермаркета, под каждой мойкой установлены жироуловители, так делают?

Некоторые. А пятерочка теперь в ТЗ пишет никаких жироуловителей внутри видимо задолбали новаторы.

Это ТХ. По ВК так нельзя.
Они этот жир потом обратно на сковородки кидают...

Посоветуйтесь с технологом данного фито-бара на предмет необходимости устройства отдельного выпуска К3.
Если указанные мойки не учавствуют в приготовлении пищи то нет необходимости выполнять отдельный выпуск.

Словоблудие-с...
И технолог за наличие К3 не отвечает, не в его это СНиПе прописано, он вам чего угодно скажет.

15.2. Раздельные сети производственной и бытовой канализации следует проектировать:
для зданий магазинов, предприятий общественного питания и предприятий по переработке пищевой продукции.

Где тут хоть слово про приготовление пищи?
В продуктовом магазине?
Все что устанавливает технолог - должно подключаться к К3.
Все что арх - к К1.