Пожарные насосы, как и прочие противопожарные системы - автоматика, связь, дымоудаление и катапульты для персонала - минимум раз в год должны проходить проверку. Где-то чаще. Мы их проверяли ежемесячно. При проверке врубается насос и контролируется давление в магистрали. Краны при этом не открывают. И пожарный трубопровод при этом не лопается. А если лопается - значит сгнил и подледжит немедленной замене !
Так что нажимайте и бегите, если не хотите в этом участвовать и не понесете впоследствии ответственность за покидание рабочего места и непринятие мер.
16 кгс/см2 в пожарном трубопроводе - это... хм... гипербола

)))) Как и отрванные руки. Не уверен - не берись, как говорится.
К тому же в реальной обстановке не каждый и доберется до этого самого пожарного крана, а когда доберется - тут не думать надо, нажимать кнопку или нет, а разматывать и тушить. Отсюда и дублирование кнопки с датчиком. Нормы эти кровью написаны.