Добрый вечер, уважаемые коллеги...подскажите пожалуйста молодому специалисту...
Есть столовая на месторождении. Там обеденный зал на 75 мест. 2-х сменный режим работы. 3100 блюд за обе смены. И отдельно указано, что 650 мучных изделий. Какие нормы есть на расход воды для мучных изделий? Буду очень благодарна!

Я в таких случаях всегда считал мучное изделие как условное блюдо.

Если верить книге "Санитарно-техническое оборудование зданий. Примеры расчета" Сергеев Ю.С. и др. то мучные изделия это 0,55 от усл.бл.

Спасибо большое!