Уважаемые форумчане, помогите разобраться в силу небольшого опыта.
Суть: столовая на первом этаже двухэтажного здания. После десяти лет работы вышел из строя вентилятор вытяжки плит, осевой типа ВО-300 (установлен в помещении). Необходимо заменить. Можно ли установить такой же или необходимо заменить на радиальный? И второй момент: Выброс воздуха непосредственно в окно плюс жалюзи. Допустимо ли? Или переделывать с выходом на уровень кровли? Заранее благодарен!

Чудны дела твои, Господи! (с) Сколько живу, такого "грамотного" решения не встречал ни разу! Если над плитами стоят нормальные местные отсосы типа МВО, то только сопротивление жироуловителей будет больше, чем напор осевика. Еще одно доказательство дубовости такого решения: если бы осевик "тянул" нормально, то за 10 лет работы окно снаружи стало бы непрозрачным от слоя жира. И не надо здесь мне доказывать (особенно, кто живьем не видел ни разу!), что жироуловитель такой эффективный, что жир не проскакивает. Так что систему надо считать (сопротивление жироуловителя можно смело принимать на уровне 150-200 Па), подбирать соответствующий вентилятор и воздуховод поднимать на 2 м выше кровли. Также неплохо предусмотреть внизу этого воздуховода (возле отвода) лючек для чистки и, возможно, теплоизоляцию наружной части воздуховода (или, по крайней мере, небольшое отверстие внизу для удаления конденсата). Аркадий

Благодарю Вас, Аркадий! Все ненужное на слом - соберем металлолом )

Ну раз десять лет проработала система (или, типа, проработала), то вряд ли хозяева столовки захотят что-то менять. Вы ведь и сами так думаете, однако инженерное образование взывает к академизму... Забудьте про академизм, деньги крутят этот мир. Будут деньги и желание заказчика - сделаете ему вентиляцию соответствующую. А нет - предлагайте поставить такой же осевик, а то за вас это сделают другие.

Поддерживаю Аркадия.
Академическое образование обязывает.

Спасибо, согласен, что все решает бюджет и желание заказчика, придется предлагать варианты. Не хочется лепить халтуру, но по-правильному могут не потянуть (бюджетная контора).

Я вот живу меньше вас, однако с подобными вещами, и еще более примечательными, сталкиваюсь постоянно. Еще раз повторюсь - качество принятых решений прямо пропорционально уплаченным деньгам, а остальное все иллюзии.

Ну а, собственно, почему не хочется, и что такое по-вашему халтура? Забудьте это слово, и всегда помните о целесообразности в каждом конкретном случае.

Халтура на мой взгляд - выброс воздуха за окно (или кто-нибудь сталкивался с этим???). Хотя отдыхая не так дак давно в турции и проходя сзади отеля - по головам проносится мощный поток воздуха из столовой из двух настенных решеток размером 1000х800. Это можно))). Руководствуемся здравым смыслом

Ну и что!? 10 лет все это работало, и никого не смущало. С академической точки зрения решение неправильное, ну а с других то точек попробуйте на все это посмотреть. Взгляните на вещи глазами заказчика - для него это не халтура. А вот увеличение сметы, обоснованное одним лишь академизмом, ему, кстати, чуждым, наведет его на некоторые мысли. И круг замкнется. И вы со своими знаниями и умениями окажетесь в заднице. А на ваше место придет какой-нибудь малограмотный и темный монтажник, и будет он руководствоваться отнюдь не высокими идеалами. И заказчик останется доволен.
Однако, весь наш разговор лежит в плоскости философии. Собственно, какая перед вами стоит техническая задача? Зачем была создана эта тема?

Единственная задача это проблема выбора между полным демонтажом старого железа и соответственно подготовкой проекта и монтажом новой системы вентиляции либо простой заменой одно на другое. Но здесь хорошо было сказано про целесообразность и бюджет, так что благодарен Вам, Ин.ТГВ

Если окно выброса у вас единственное , выбрасывайте смело. А если есть еще другие окна, может прилететь кирпич.

Если осевик "справлялся" - никаких маслянных фильтров нет. Автор не писал и о зонтах над плитами.
Значит есть осевик, который организует движение воздуха из обеденного зала или ещё откуда (может и из туалетов - откуда сможет вытянуть) через кухню, захватывая горячий воздух, дым и запахи и выбрасывает всё это на улицу.
Если в Н.Новгороде такое разрешается - почему нет.... Это вам не Белорусь......

Такое нигде не разрешается, но к сожалению кое где делается.

Совершенно справедливо, нет никаких зонтов и жировых фильтров, а только воздуховоды с перфорацией. Спасибо всем за участие, наконец определились: убираем старые воздуховоды, ставим зонты, жировик, радиальный на улице и поднимаем все это наверх.
Еще раз огромное...

5 баллов! Булыжник - оружие пролетариата! Особенно если пролетариату в окна прет из вытяжки расположенного ниже этажом кафе.

Рано радуетесь!
Если не организуете приток, работать нормально не будет - разве что летом, при открытых окнах....
А приток - это венткамера с подогревом и охлаждением(если круто) воздуха с забором воздуха снаружи, глушением шума и энергией на нагрев или охлаждение. И ещё сеть воздуховодов с терминалами для раздачи свежего воздуха....

Халтура на мой взгляд - выброс воздуха за окно (или кто-нибудь сталкивался с этим???).
[font="Arial"][/font] Вот прикольный вариант на эту тему. Фотогафия сделана собственными руками

Это тоже иллюзия - за любые деньги могут сделать плохо.

Что касается обязательности принудительного притока в кухню, то есть варианты: например сделать приток типа естественным, работающим за счёт вытяжки, как с подогревом, так и без. Если на кухне теплоизбытки, то лучше без. Такие решение встречается на практике. Да и теория тоже известная, если не полениться...