Добрый день.
К нам обратилась оргнизация, которой требуется на производстве охлаждать молоко от +9 до +2 С. Расход 60 м3/ч.
Первый раз сталкиваюсь с такой задачей. Кто знает как можно ее решить?? Или отрпавлять их к холодильщикам??

к ним самым

Вас ждет генератор ледяной воды... если не занимались раньше, то и не надо. Очень много фирм специализируются на подобных установка, делают сами или продают.
Самый примитивный вариант - купить льдогенератор и засыпать его лед (чешуйчатый) в танк. Прокачиваете воду через танк и все проблемы. Ну не все. Надо правильно организовать проток, чтоб не было засоров трубопроводов льдом, правильный забор, желательно барботаж ну и другие разности. В общем тема специально обученных людей.

Обычно с этим справляется чиллер, но через гликолевый контур на пищевой теплообменник.

спасибо, я так и думала, что это не ко мне вопрос. Но руководство просило подумать, я подумала, вы ответили, завтра так и рассажу

обычно не справляется, дельта не та...

А чой та...? Дельту придумываете какую нада, а чиллеры бывают не только серийные!!!

Молоко тянет серийный чиллер.
И такую дельту тянет.
У них и по дельтеи по температуре есть область эксплуатации, не только 7/12.
На молоке применяют ледяной аккумулятор, так как загрузка (потребление холода) пиковое и пик можно срезать аккумулятором.

Согласен.

Конечно! Есть два способа охлаждения: в потоке и в цистерне. Второе более распространено. Скорее всего так и будет. Ледяной аккумулятор? Это наврядли.

Не путайте пожалйста людей - смешали разные процессы в одну кучу!
Все зависит от требований клиента к качеству, да и от особенностей технологии. Если речь о молокоприемном пункте, то стандартное решение - ТОМ, вполне подойдет. их выпускают много - просто подберите нужной производительности комплект.
А если речь о переработке, то там все сложнее. Недавно познакомился с технологией на крупнейшем брэнде, так там требования к температуре молока - драконовские +0,5С (отклонения 0,2С). Технология применяется самая дорогая в мире, льдоаккумуляторы вертикального типа. Кстати, тепло конденсации утилизируют для отопления - вода +90С в количестве 2МВт. Приятно посмотреть.
Михаил

И что? Вот как надо делать? Не у всех и на ТОМ деньги есть. А 0,5С это в какой точке меряют?

http://holod-konsultant.ru/cgi-bin/yabb/YaBB.pl Тама специальный внутр форум про молоко должбыть.

ЗЫ. Увидете кого из наших, не удивляясь передавайте привет.

+1

По поиску молоко не обнаружилось про охлаждения. Наверно форум дилетанты не изгадили ещё.

если нет денег на оборудование на охлаждение молока, то его следует выпить парным самому или организвать реализацию парного молока на месте. Попробуйте приобщиться к "зеленому туризму".
Михаил

Плохо смотрите http://holod-konsultant.ru/cgi-bin/yabb/Ya...olokoohladiteli

То azar (Дата Вчера, 13:54)



Эт адресная "непереводимая игра слов"(с)