В помещении площадью 16 м.кв. (объем 38,6 м куб.)находится водяная ванна, в которой расположены чаны с молоком. В эту ванну через трубки диаметром 15 мм подается горячий пар температурой 115 град. С, вода соответственно доводится до кипения. Горячий пар подается непрерывно 3 часа за 1 смену. На данный момент вентиляции в помещении нет никакой, влажность 96 %, температура 25-27 град. С. Необходимо получить влажность 60-70 %, температуру 17-22 град. С (регулирование). Воздухообмен необходимо делать на ассимиляцию избытков влаги, но вопрос, как определить количество выделяемой влаги (г/ч)?
По h-d диаграмме я определила влагосодержание приточного и удаляемого воздуха (для ТП и ХП года). Далее я определила плотность влажного воздуха (правда, не совсем уверена, что правильно, получилось 598 г/м.куб.), затем плотность умножила на V помещения, получила массу, которую разделила на 3 часа и получила искомую величину W (г/ч). Но, честно говоря, есть сомнения в правильности. Помогите, пожалуйста, разобраться.
Еще вопрос: есть помещение (площадь 3 кв.м, V 7.2 м.куб.), в котором стоят бидоны с молоком, в которых происходит созревание молочного грибка (брожение). Ничего не известно. Существуют ли какие-нибудь нормы касательно этого случая?
