Попал в тупик. Сейчас идет дикая смена правил и не всегда приходящие на смену новые нормы проясняют ситуацию...
Так вот вопрос, где нормируется сейчас какие помещения можно объединять в одно, а какие нельзя: имеется ГиперМаркет с собственным производством. По СП 2.3.5 было понятно какие системы можно было объединять (зал, абк, производство, склады), какие разделят. По СП 2.3.6 все как то более сухо и более толерантно.
Чем сейчас чем пользуется из действующего?

Принцип проектирования не менялся. Разные по назначению помещения должны быть на отдельных системах. Плюс помещения для посетителей отделены от помещений для персонала по воздуху. В свое время приходилось делать ОКЕЙ, Пятерочку и Ленту. Торговый зал, производство, склады, офисы - все должно быть разделено. Также необходимо читать нормативы по отдельным видам помещений - предприятия общественного питания, общественные здания, склады, административные здания и т. п.

Вообще лучше посмотреть деление на системы по СП 60.13330.2012, п. 7.2.3, а также 7.2.4, где системы разделяются по назначению и категории по взрывопожарной и пожарной опасности, также это разделение есть и в СНиП 41-01-2003

Ну и естественно, по назначению, и внутри назначения по категориям.

Какой документ сейчас это нормирует, где четко прописанно где и что с чем можно объединять?

СП 60.13330.2012 раздел 7.2

Прежде всего СНиП 41-01-2003, 7.2.7 или СП60.13330, не знаю, что там сейчас действует. А потом остальные СНиПы и Пособия по назначению помещений. СП7.13130 - по категориям. Надо все документы в комплексе смотреть, одного документа про все типы помещений не существует.