Помогите, плиз!
Если небольшая кафешка может избежать жироуловителя, то все-равно нужно делать раздельные выпуски. Так? Делаем производственный выпуск выше хоз-бытового и все в один коложец? И насколько выше? И еще разрыв струи. Вопрос: как разместится бачок разрыва струи под мойкой? какой размер должен быть у этого бачка и где его заказать? Срочно надо....
Мой e-mail: al-yug@yandex.ru

Если жироулавитель, то два выпуска, потом соединяют в общий колодец..
Если жироуловителя нет , то по логике выходит, что в один колодец все стоки (ну если расход не выходит за рамки...

Барышня, на мыло Вам писать всё же лениво, читайте здесь
Без жироуловителя можно, если уверены в себе и водоканала не боитесь
Бачок разрыва из чего угодно, что есть под рукой, хоть из куска трубы. Не парьтесь, просто нарисуйте его габариты (посчитайте уж сами, не сложно).

Жироуловитель ставить не надо.В кафе работающим на сырье - на 200мест и более. На меньше мест не ставят.

спасибо всем, решила жироуловитель не ставить, т.к. кафешка всего на 37 места. И еще вопросик. Под каждой мойкой ставить эти бачки?. У меня мойки стоят в ряд. так под каждой из них? Я то я хотела повесить один на все три.

Можно

Нельзя!
п.16.1 , примечание1, 3 абзац.

Если мойка и моечная ванна - одно и тоже, то отдельный сифон. Согласен.
И слава Богу, ставьте. Но спросили то про бачок разрыва струи...
а об этом см. 17.11. где о сифонах речи нет
Осторожнее, Водяной, с терминами надо...

Жироуловитель не ставлю...

это вопрос или вздох облегчения? Или мучительные сомнения?
Не ставьте, можно это И сифоны на мойках не ставьте, не нужны. В бачок без сифона, а от него уж сифон и в сеть

Не ставте. Узнайте у технологов, у вас мойки или моечные ванны, хотя в общепите моечные ванны есть обязательно. А так-как они у вас в ряд стоят, то полюбому это они и есть.

Да? Вот пасибки, а то я везде эти сифоны понаставила, и на мойках и после бачков. Во как, перебдела...

По поему мнению, все что касается разрыва струи в пищевке (приемные воронки, бачки, сифоны) к нам внутрянщикам не касается (простите за каламбур).
Этот вопрос должны решать технологи кухни.

В СНиПе в нашем есть, значит наше. А там, кто кого как построит.

Водяной прав Наше это, хотя можно сами мойки и на технологов свалить, но дабы косяков было меньше, проще самому

Разрыв струи нужен не только от моек, но и от всего оборудования пищевки!
А этого оборудования великое многообразие. И сливы от этого оборудования находятся на разной высоте и с разных сторон этого оборудования.
И вы предлагаете организовать разрыв струи и городить воронки из разных подручных материалов? Ведь готового решения нет.

Да ладно Вам! Третий десяток лет делаю и всё ладушки
Мойки к себе, а на сливы от другого оборудования требую задание от технологов, и вперёд

Добавлено - 17:49
Можно и импортную хреновину ставить, коль самодельная не ндравится.
Бачки - HL20 - капельная воронка, по каталогу фирмы Hutterer&Lechner
Тот же хрен, только в профиль. И за другие деньги

Товарищи! Гляньте на мои схемки и раскритикуйте! И заодно посмотрите на эти самые бачки, мож все же один на все три поставить? Ессно с гидрозатвором. Заранее всем благодарна.
Итак, закидайте помидорами

Товарищи! Гляньте на мои схемки и раскритикуйте! И заодно посмотрите на эти самые бачки, мож все же один на все три поставить? Ессно с гидрозатвором. Заранее всем благодарна.
Итак, закидайте помидорами

Поглядел
К оформлению и мелочам цепляться не буду.
Не ясно, что такое ПМ у раструба вверх, что такое Д.
Удивили два унитаза рядышком со сбросом навстречу.
Сифон под раковиной рисуется не палочкой вниз от прямоугольничка вертикального, а Гобразной палочкой из бока этого прямоугольничка.
И бачок разрыва и ещё сифон над ним не нужно, сразу из выпуска мойки в бачок. Можно объединить несколько выпусков из моек и в один бачек.
Уф-ф, вкратце, всё. Коллеги добавят

Зачем вакуум-клапан под потолок-то?Можно и пониже.
Раковины сейчас не заказывают. Есть мойки, умывальники и моечные ванны. Вы где-нибудь видели их в продаже?
Разрыва струи не видно на аксонометрии.
Бачок должен быть открытым.

Открытым?! Дак он же забрызжет все! Это ж 20мм. Ой, хотя мож и не забрызжет...

Добавлено - 14:09
А вакуум-клапан не под потолком, там же отметочка стоит 1.300

Ничего не забрызжет.
По поводу раковин.
Выдержка из книги "Сантех.устройство зданий"И.Ф.Шанаев, просто под рукой лежит:
Раковины имеют ширину 400мм и в основном применяются в качестве сливов, так как при сливе стоков не образуется брызг.
В настоящее время раковины вытесняются мойками.
Книга 1972года!

Да зачем он, етот клапан вообще? Сто лет без него жили, а теперь вдруг он понадобился! Зачем? Модно стало, лоббируют его отдельные несознательные граждане. Я б понял, если ветка метров 150-200 была, а так...
Воронки всегда открытыми делали. Все сухие ходили.

Это надо посмотреть вообщето по технологии расстоновку мебели в комнате. Может не надо будет так. А то страшновато будет выглядеть.

Да, действительно. Клапан там не нужен. Странно, а почему вы тогда не поставили клапан на дальней ветке с мойками?

У вас на дальней ветке две мойки, два трапа, и умывальник.
Легко можно предположить, что две мойки будут работать на максимум. Смотрим СНиП прил.2 стоки от моек - 0,6+0,6=1,2.
По Лукиных труба 50мм не проходит при I=0,02. Это значит, если они врубят их на всю, вода будет тяжко уходить и за собой много чего "прихватит", поэтому после трапов лучше сделать 100мм(чтобы спать спокойно).

Меня постоянно мучает вопрос - бачок-то делают из стали, но ведь сталь на канализации гниёт хорошо. Хотя вроде не К1, а К3.

Ясно. тогда вместо раковин будут мойки. А вместо моек будут моечные ванны. У меня ...это... путаница с терминологией.

Добавлено - 14:50

Ага, я и туда хотела клапан засандалить. Так его вовсе не надо?

Воронку можно и из пластиковой трубы большого диаметра сварганить, коли сталь не нравится. Если канажка пластиковая, то и воронку такую же лучше. В чугунину всегда сталь совали.
По поводу клапана. Его хорошо ставить за шкаф, для оживляжа. Пусть он там утробно булькает. Прикольно. А когда сломается - ещё и пахнуть будет.
В старые добрые времена ставили не клапаны, а дополнительные вентстояки в начальной точке длинных веток, если того требовал расчёт. Нынче считать разучились, а вместо стояков повадились ставить модные клапана, благо считать не нужно и круто смотрится

Добавлено - 15:09
что то я, как старый хрен разбурчался, сорри
Не хрен и не старый я - просто задолбанный перед отпуском....

Ну а если все же клапан? Ну чтоб не дырявиться вентстояком... То куда лучше? Мож все жу 2, для страховки?

Лучше туда, где они действительно будут нужны. А лень считать, ставьте везде - пусть булькают!
С чего Вы взяли, что они вообще нужны на вашей сети? Кто то "умный" научил? Впиндючить для страховки - не аргумент, смеяться будут. И, что особенно обидно, персонально над Вами....

Кину свои 5 копеек
Первый раз вижу бачок разрыва под мойками, обычно на сифон воронка в воронку слив от мойки на расстоянии 20 мм.

ну, этот бачок вместо воронки барышня делает. Модных проспектов начиталась....

Уф! Фся в помидорах! Спасибо, пойду томатную пасту делать!!!

Потом нас угостить не забудте

Удачи! Если что, заходите....

И всётаки вместо этих ужасных и непонятных бачков лучше вставить переход 50х100, вот вам и супер воронка.
Хотя в бачке есть один плюс. Когда забьётся, сразу на пол не польётся - объём большой, вовремя можно среагировать и воду перекрыть.

можно и переход, только к нему нужно патрубок сороковой приварить, а то нечего вставлять будет
А бачок на 8 литров не спасёт от засора. Ну, польётся не сразу, а через несколько секунд... .

Да убрала я эти бачки, поставила воронку HL-вскую, как учили

Это я уже Водяному отвечаю

где пропиано то что необходимо сливать стоки от, скажем, буфета по отдельному выпуску, если есть магазин а в нем не большой буфет на 30 мест и моечная на три мойки необходимо ли сливать стоки от моек отдельным выпуском?

Санитарно - эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01 п. 3,7

а если здание совершенно другого назначения (автосалон) но в нем присутствует буфет на 30 мест и есть моечная на три мойки, нужно ли в этом случае предусматривать отдельные выпуски. И если есть комната приема пищи с одной мойкой нужно ли от нее делать отдельный выпуск?

Наш водоканал как видит в проекте слово - "буфет", сразу требует жироуловитель и отдельные выпуски.

От предприятий общественного питания (буфет)- надо.
От комнаты приема пищи где каждый ест свой тормозок - можно не делать.

Подскажите. У меня в ТУ ресторан на 80п/м, а также написано 600 бл/сут. ПО расчету через места получается около 7000 бл/сут. Чему верить? Посадочным местам или считать на 600 блюд? Заказчик говорит, что оборудование не даст 700бл/сут. Но согласующие организации требуют расчет через п/м. Чо делать?

расчет ведется по блюдам в час...у вас их 264

Здраствуйте! Вот сейчас столкнулись с проблемой, поставили мойку на кухне предприятия общественного питания, подключили по нормам с разрывом струи через воронку HL 20, при сдаче оказалось, что при полном наполнении моечной ванны и открытия слива вода полностью не успевает уходить в сеть и выливается через воронку!!! В чем может скрываться проблема?

Пропускной способности трубы не хватает. Или диаметр не тот, или уклон, или конфигурация сети.

Естественно эта воронка не подходит. Так как это КАПЕЛЬНАЯ воронка и пропускная способность у нее 10-20 л/мин.