Жироуловитель, Проблема с большой буквы Опции

[Ludysai]

Подскажите, пожалуйста! Столовая, работающая на полуфабрикатах, на 300 условных блюд. Плюс установлена будет посудомоечная машина. Нужен ли жироуловитель. По усл.блюдам получается, что не нужен, а посудомойка как то влияет?

[Ludysai]

Подскажите, пожалуйста! Столовая, работающая на полуфабрикатах, на 300 условных блюд. Плюс установлена будет посудомоечная машина. Нужен ли жироуловитель. По усл.блюдам получается, что не нужен, а посудомойка как то влияет?

[Serg Ivanov]

Подскажите, пожалуйста! Столовая, работающая на полуфабрикатах, на 300 условных блюд. Плюс установлена будет посудомоечная машина. Нужен ли жироуловитель. По усл.блюдам получается, что не нужен, а посудомойка как то влияет?

http://forum.abok.ru/index.php?showtopic=91345&st=20
не нужен.

[Гость_oksano4ka_*]

Здравствуйте всем! скажите, а пособие к СНиП 2.08.02-89 еще актуально? т.к. там категорично сказано ставить ж/у надо (п 4.21 раздела ВиК), без всяких там 200 и 500 посадочных мест

[OlgaO]

Здравствуйте всем! скажите, а пособие к СНиП 2.08.02-89 еще актуально? т.к. там категорично сказано ставить ж/у надо (п 4.21 раздела ВиК), без всяких там 200 и 500 посадочных мест

Категорично там сказано ставить вне здания. А когда ставить, сказано в самом отмененном СНиПе.
Справочные пособия дествовали после отмены СниПа какое то время, а сейчас, помнится, уже не действуют.

[Гость_oksano4ka_*]

Категорично там сказано ставить вне здания. А когда ставить, сказано в самом отмененном СНиПе.
Справочные пособия дествовали после отмены СниПа какое то время, а сейчас, помнится, уже не действуют.

Спасибо!

[Басик]

Подскажите пожалуйста, какая категория пожарной опасности в помещении жироуловителя. Или где это посмотреть? Какое пожаротушение должно быть, если все здание не пожароопасное, а помещение жироуловителя находится в подвале, площадь составляет 25м2

[Ludysai]

Спасибо!

[zem]

Подскажите пожалуйста, какая категория пожарной опасности в помещении жироуловителя. Или где это посмотреть? ..........площадь составляет 25м2

Интересно....., с чего-то ж/у стали пожароопасными? где это устроили?, если на производстве, то категория Д, с приточно-вытяжной вентиляцией, хотите огнетушитель при входе повести.

[Serg Ivanov]

Подскажите пожалуйста, какая категория пожарной опасности в помещении жироуловителя. Или где это посмотреть? Какое пожаротушение должно быть, если все здание не пожароопасное, а помещение жироуловителя находится в подвале, площадь составляет 25м2

19.6. Не допускается установка внутри зданий отстойников (в том числе жироуловителей) для улавливания быстрозагнивающих примесей, а также уловителей для легковоспламеняющихся и горючих жидкостей.

[Serg Ivanov]

Интересно....., с чего-то ж/у стали пожароопасными? где это устроили?, если на производстве, то категория Д, с приточно-вытяжной вентиляцией, хотите огнетушитель при входе повести.

Жир хорошо горит. Из него даже биодизель делают.
http://fermerpro.ru/mirovoi-opyt/849-v-kit...biodizelja.html

Находящаяся в Гонконге компания ASB Biodiesel строит завод, способный производить до 100 тыс. т биодизеля за счет переработки городского мусора. Представитель компании заявил, что если данная модель бизнеса окажется успешной, она будет распространена на всю территорию Китая.
Основными источниками синтеза биодизеля станут животные жиры, использованные растительные масла, отходы, накапливающиеся в жироуловителях, а также дистиллят пальмовых жирных кислот, являющийся побочным продуктом от переработки пальмового масла.
Генеральный директор ASB, Антони Диксон заявил, что компания будет использовать около 15% отходов растительных масел в городе, которые она намеревается покупать у 1800 местных ресторанов.

Никак не меньше категории "В".

[Spok_only]

Подскажите пожалуйста, какая категория пожарной опасности в помещении жироуловителя. Или где это посмотреть? Какое пожаротушение должно быть, если все здание не пожароопасное, а помещение жироуловителя находится в подвале, площадь составляет 25м2

Касаемо отдельно стоящего жироуловителя и прочитав требования п.8.5 СНиП 2.04.03 – однозначно категория Д (жир не легковоспламеняющееся и не взрывоопасное вещество).
А вот на счет помещения, в котором жироуловитель установлен ( в нарушение норм) – ответить затрудняюсь

[zem]

Жир хорошо горит. Из него даже биодизель делают.
............
Никак не меньше категории "В".

Жир, да еще обводненный, горит плохо, да и попробуй его зажечь..., а вониии. На котельных был опыт сжигания, да можно, да горит, но ...... только для "фанатов". Биодизель, это уже не жир, это уже другое вещество. При советской власти уже делали биодизель из отходов ж/у - очень невыгодно, но за госденьги - можно.

[Serg Ivanov]

Жир, да еще обводненный, горит плохо, да и попробуй его зажечь..., а вониии. На котельных был опыт сжигания, да можно, да горит, но ...... только для "фанатов". Биодизель, это уже не жир, это уже другое вещество. При советской власти уже делали биодизель из отходов ж/у - очень невыгодно, но за госденьги - можно.

Оно конечно так. Но кто знает, что там получится естественным путём, если годами не чистить и в тепле. Может и биодизель может и газы взрывоопасные. ИМХО, запрет на размещение жироуловителей в здании прописан не зря..

[zem]

......... что там получится естественным путём, если годами не чистить и в тепле. ........

все сгниёт.

[Serg Ivanov]

все сгниёт.

Ну да - при гниении выделяется метан.

[Алекс_Кок]

Оно конечно так. Но кто знает, что там получится естественным путём, если годами не чистить и в тепле. Может и биодизель может и газы взрывоопасные. ИМХО, запрет на размещение жироуловителей в здании прописан не зря..

а как же насчет "жироуловитель под мойку"!? ни кому не приходилось с таким решением проходить экспертизу...?

[Dima_UA]

а как же насчет "жироуловитель под мойку"!? ни кому не приходилось с таким решением проходить экспертизу...?

мне такое не проходило в экспертизе

[Valdemarlvov]

Так по украинскому ДБН В.2.5-64-2012 Внутренний водопровод и канализация теперь уже можно)). (п. 21.7 - В квартирах, частных домах, котеджах допускается установка компактных жироуловителей под мойкой).
И теперь жироловка должна устанавливаться на предприятиях общественного питания на полуфабрикатах количеством не 500 посадочных мест, а 500 порций горячих блюд. Одно слово заменили, а во сколько раз возросло количество мест, где нужно ставить жироловки. Интересно сколько за это заплатили.

[zem]

Ну да - при гниении выделяется метан.

Ну может какое-то количество и выделяется, но гораздо больше метана выделяется при "брожении".
По украинским нормам теперь мойка превращается ..... в компактный жироуловитель, с соответствующей стоимостью. А как там, в европе, с требованиями на эти компактные ж/у?

Сообщение отредактировал zem - 4.12.2013, 17:15

[Serg Ivanov]

а как же насчет "жироуловитель под мойку"!? ни кому не приходилось с таким решением проходить экспертизу...?

Проходить экспертизу ВК - непроходимо. Но как технологическое оборудование - пожалуйста. Тут ещё дело в том, кто будет обслуживать этот жироуловитель в пищевых цехах. Сантехник не проходит медкомиссию в отличие от поварят. Поэтому,ИМХО, обслуживать должны технологи и закладывать в спецификацию - тоже технологи так же как технологические мойки.

Так по украинскому ДБН В.2.5-64-2012 Внутренний водопровод и канализация теперь уже можно)). (п. 21.7 - В квартирах, частных домах, котеджах допускается установка компактных жироуловителей под мойкой).
И теперь жироловка должна устанавливаться на предприятиях общественного питания на полуфабрикатах количеством не 500 посадочных мест, а 500 порций горячих блюд. Одно слово заменили, а во сколько раз возросло количество мест, где нужно ставить жироловки. Интересно сколько за это заплатили.

Т. е. если это не квартира/коттедж, а общепит и реализация больше 500 порций горячих блюд - то наружный ЖУ? Здорово.

[Алекс_Кок]

хотите сказать, что технолог пройдет экспертизу с жироуловителем под мойкой!?

[Valdemarlvov]

хотите сказать, что технолог пройдет экспертизу с жироуловителем под мойкой!?

В соответствии с новым ДБНом должен пройти, есть же такой пункт про жироловки под мойкой. И про 500 блюд, а не мест. По ДБНу выходит что даже самое захудалое кафе где-то на 20 посадочных мест, должно оборудоваться жироловкой. Бред какой-то

[Serg Ivanov]

хотите сказать, что технолог пройдет экспертизу с жироуловителем под мойкой!?

У нас технологи строительную экспертизу не проходят. Их экспертиза - СЭС. Их и проблемы.

[Alexander886]

Уважаемые господа, подскажите юному проектировщику какие методики расчета производительности являются наиболее близкими к истине (по количеству и типу моечного оборудования или по количеству реализуемых блюд в сутки). В интернете полно методик, но мне не удается найти ссылки на какие-либо авторитетные источники. Ткните носом, пожалуйста, в техническую литературу касающуюся расчетов жироуловителей и которой можно доверять. Спасибо.

[alexhorse]

Приветствую всех. Получается если жироуловимтель под мойкой - разделять выпуски на К1 и К3 не нужно?

[Bogdan73]

Уважаемые господа, подскажите юному проектировщику какие методики расчета производительности являются наиболее близкими к истине (по количеству и типу моечного оборудования или по количеству реализуемых блюд в сутки). В интернете полно методик, но мне не удается найти ссылки на какие-либо авторитетные источники. Ткните носом, пожалуйста, в техническую литературу касающуюся расчетов жироуловителей и которой можно доверять. Спасибо.

Подбираю жироуловители по производительности. http://iseptic.ru/production/zhiroulovitel...-pod-mojku.html Это если объемы не большие, так сказать "под мойку".

Приветствую всех. Получается если жироуловимтель под мойкой - разделять выпуски на К1 и К3 не нужно?

После жироуловителя просто сбрасываете в К1.

[Dima_UA]

Приветствую всех. Получается если жироуловимтель под мойкой - разделять выпуски на К1 и К3 не нужно?

После жироуловителя просто сбрасываете в К1.

с чего это так получается?

[Bogdan73]

с чего это так получается?

А каким образом? Поправьте меня если не прав.

[Dima_UA]

К1 и К3 обьеденять можна уже в колодце

[Bogdan73]

К1 и К3 обьеденять можна уже в колодце

Да, согласен с вами, это согласно п.15.2 СНиП 2.04.01-85.
Мой случай - маленькая забегаловка с 1 мойкой на 0,3 л/с вы допускаете подключение после жироуловителя к К1?