Раскидывание хорошо пока цена на тепло/воду невысока. При высокой цене (а к этому раньше или позже везде придут) нужен поквартирный учёт.
Индивидуальный учет хорошо когда цена высока, а на улице тепло...

Приезжайте в Сибирь, посмотрите и Ваше мнение поменяется. Если дом изначально сделан с нормальным утеплением, то расход у всех примерно один. Температуру тоже все держат примерно одинаковую. Куча отпаливаемых мест общего пользования. А теплосчетчики стоят вполне приличные деньги и менять их надо периодически (поверку с болшой вероятностью могут не пройти). Выгода при индивидуальном учете окажется меньше стоимости индивидуального счетчика.