Раздразнили рецептами шашлыков в одноимённой теме. Даю ещё один Уже недосягаемый в наших условиях и потому в этой теме.
1. готовился на САКСАУЛЕ (угля, виноградной лозы, берёзы, дуба вишни, плодовых деревьев хватало, даже клеймёное красное деревро было на моём ДРОВЯНОМ складе). Но саксаул долго давал ровный жар и почти не вспыхивал. Поэтому это лучшие дрова для шашлыка. Кстати, вишня и дуб тоже достойные дрова.
2. Мясо - не поросёнок, даже не барашек (не дефсит совсем были в ридной Туркменщине), а ДИКООБРАЗ. Мариновали просто. На одного дикообраза (около 10кг мяса) 3 кг лука, порезать, помять, поперчить чёрным перцем, если к пиву, добавить красного перца. Посолить. Парное мясо (другого не использовали) мариновали не больше двух часов. Готовый шашлык посыпали зеленью, кинзой, зелёным луком, петрушкой. Мне зелень давали пучками, вприкуску. Спецзаказ.
Всё это происходило на скважинном водозаборе, но водку охладить в безветрие было тяжко: вода со скважин шла +24 круглый год. Охлаждали туркменским холодильником- заворачивали в моклое полотенце и на сквозняк.
Эх ма. Иде мои 33 года!?


PS Не буду возражать против переноса поста в шашлычную тему.

А ёжиков не пробовали?

Моя фамилия НЕ Маресьев. И в его положение слава богу не попадал. Пока.

Первый раз пробовал дикообраза без уговоров: люблю необычную кухню, ещё мне объяснили что питается он почти исключительно разделом флоры Красной книги Туркмении: фисташка, тюльпаны (ни за что не прощу), лук пскентский. Кроме того ворует бахчёвые. ВРЕДИТЕЛЬ, по местным понятиям.
Оказалось мясо у него мягкое как курятина, но тёмное как у лося (дичинка всё же). Пахнет степной травой. Семья первые куски попробовала с опаской, потом всё смели, мне не досталось. сын постоянно приставал, на охоту отправлял.
Все комиссии, (а перед, во время и после вывода из Афгана они шли косяками), и из округа (Ташкент) и из Москвы, не только всё с удовольствием сметали с дастархана, но и норовили с собой увезти. В сопки на охоту ездить приходилось через день.
У местных это деликатес. За вкус ценится выше архара, джейрана, кабана.
В начале перестройки читал статью (в Ригас Балс кажется), о том что в зоопарке пропали некоторые звери. Автор писал, что олени зайцы, кабан ему понятно куда пропали."Но два из четырёх ДИКООБРАЗОВ??!!." А мне непонятно как последние два остались, коль там пошла такая пьянка. Европейцы блин. Может на развод оставили?
В те времена прекратилось финансированиезоопарка из ЦЕНТРА, так что, возможно, просто ОПТИМИЗИРОВАЛИ численность бедных зверей.

но-но, я бы попросила..
А то начинаю опасаться, что Вы меня на своей даче съедите.. Мало ли чего по пьяной лавочке примерещится, решите что аватар - отражение внутренней сущности.. и слопаете...

А дикообраза я б тоже с удовольствием попробовала...

Судя по Вашему аватору, Вам надо опасаться только жвачных (верблюдов).
а на шашлыки едут ХИШНИКИ.
Так что не опасайтесь.

Жвачных опасаться, это в смысле, что вместе с кактусами и ежа слопают?
Ежики, кстати, тоже хЫщники...

Скорее всеядный. Ест и мышей-лягушек-червей, и насекомых- змей. Особенно любит моллюсков - улиток, слизней. ГУРМАН.

Вот думал, то ли создать тему "шальные восьмидесятые", то ли этой попользоваться... Решил не множить сущности без нужды. Наткнулся на пакет старых фото начала восьмидесятых....
1. МИСИ, Мытищи. Конец первого курса... Прям, как у Берковского - в лыжных курточках щенята, смерти - ни одной...
2. Архангельская область. Каникулы.
3, 4, 5. Там же, примерно 82-83 год

Молодого А. Каменецкого узнал на двух фотках... Вы с ним учились?

В основном - водку пили. Саша на курс старше.

Разбирался в саду на чердаке, обнаружил струбцинку-штативчик. И резьба к моему аппарату подходит, и даже буравчик имеется, к деревьям крепить. Снимать вечерком, при длительных выдержках незаменима. Всё просто и продумано. чувствуется рука военной приёмки. И стоила дешевле пузыря. Одно слово, ВЕШЧ.

Не удержался...

На фото - торговый центр (80-х годов ) на улице Бутлерова. Недалеко находится студгородок "Керосинки".
Ваш покорный слуга выходит из магазина с двумя бутылками пива в руках, купленными в "овощном".

Лето... сессия сдана... расслабуха! (год - 83-й)

А чё пива так мало?

Это для камеры ;-) А за кадром....

Оч. приятно! Но, ноблесс оближ - мы ж родители! предки ёпрст...!! Наша ностальгия по детству - основа их ностальгии. Или? Хотя... В любом случае - есть что вспомнить, чего уже нет. Но мы-то поколение 70-80 есть!!! Пусть оспорят! Всего Вам!

еще один из ностальжи

Класс!! Это, похоже, рабочая лошадка.
У моего знакомого аналогичный аппарат того же цвета 1974 года выпуска, с пробегом целых 16 тыщ (по состоянию на 2005г). Раз в год (в мае) снимается с колодок , полмая, июнь, июль, август добросовестно ездит в сад (с десяток км в один конец). Потом мойка, сушка и снова на колодки. До следующего мая. Хозяин её был начальником ПТО треста.

Интересная ссылка:
http://history-channel.nnm.ru/sssr_v_fotog...chast_3_1970e_2
CCCР в фотографиях: 1970-е

Блин нашел несколько фотографий Ташкента! Аж в душе все перевернулось! Спасибо за ссылку

Вот тот знаменитый крест, построенный к 300летию династии Романовых. И автор сообщения, собственной персоной.

Ссылочка для 20-25 летних ну и другим не повредит

AAANTOXA, спасибо, порадовал. Все вспомнилось. Один в один

да прикольно! и танчики я помню ждала -еле дожидалась, когда закончатся уроки чтобы к подружке пойти поиграть.
И как Волк яйца собирает на бешенной скорости-что аж валерьянкой дома пахло. (чем то напоминает сдачу проекта)
И Элен и ребята- классный фильм. Даже вспомнила, что Элен я письмо написала. в ПАРИЖ!!!!! сейчас сижу и вспоминаю- на конверте PARIS, HELEN et garsons. а внутри -на русском, так как я тогда французского незнала.

Да. прикольно. Есть о чем повспоминать.

А вот реклама из 90 -го года,даже по нашей специальности.(2.6мб)
http://trinixy.ru/2008/02/11/reklama_venti...990g_26_mb.html

)))))) чуть не позвонил сразу)))))))))
ее кстати по телеку показывали

Был осенью 1995г в Саратове и в г. Энгельс с тех пор храню как память.
Может уже испортилась?

Если водка - не испортится. А почему недолив - то такой?

а патаму что Ликсар ))))

ВИДИМО ВЫСОХЛА!


ЧТО ТАКОЕ Ликсар ЛИКЕРОВОДОЧНЫЙ САРАТОВА?

Ну да - в области несколько кажется заводов было (может и есть) - забыл уже. Ликсар в саратове прямо.

видимо, кто-то по тихому отпил....

Нее такую водку пить назя! Видимо высохла!

... кто-то водкой умылся после бритья ...

проверил - пробка (безкозырка) пропускает, может уже и выдохлась!

Послушаем музыку

http://intv.ru/view/?film_id=51590

Послушаем музыку

http://vids.myspace.com/index.cfm?fuseaction=vids.individual&videoid=18138350

Послушаем музыку

http://vids.myspace.com/index.cfm?fuseaction=vids.individual&videoid=11673381

Послушаем музыку...

http://loadup.ru/video/view/?id=v11649629d3

ай спасибо ) обажаю этого человека каждой клеточкой своего сердца
пару недель назад только на концерте его был
всем советую это заряд положительных эмоций и доброты

еще одна ретро-спектива
http://fishki.net/comment.php?id=32917

увидел название темы и почему то сразу вспомнил:

Brother Louie, Louie, Louie. Oh, she is looking only to me. So leave it Louie. Course i am a lover.

езжайте коллеги в Беларусь там от советского много чего осталось

а потом он закодировался и купил челси

Послушаем музыку...
http://www.99clips.net/video.php?vid=ba526726b

http://www.dailymotion.com/search/1995/video/x1pbc0_dire-strait-you-and-your-friend?from=rss

Пронзительно-жутковато
http://www.youtube.com/watch?v=uvS5G-NOWgk&feature=related

Это "Калинов... ... ...
http://ru.youtube.com/watch?v=Y8KzemhKyEw

Хочется очень, как-то опять,
В восьмидесятых годах побывать.
Чтоб автомат с газировкой.
Стоял бы на остановке.
Чтобы по 10 копеек - кино,
А во дворе чтоб - деды в домино.
Чтоб "эскимо" – мороженое,
Чтобы "картошка" – пирожное.
Чтобы в руках - свежий номер "Мурзилки",
Чтобы копейки в пружинной копилке.
Чтобы по телику - "Ну погоди!"
Чтобы Гайдар, как всегда, впереди.
Чтобы в альбоме - почтовые марки,
Чтоб в воскресенье - с мамою в парке.
Чтобы солдатики - красного цвета.
Чтоб никогда не кончалось всё это.
Что б засыпая, опять и опять.
Новую серию Штирлица ждать.
Чтоб "Буратино" в стеклянной бутылке.
Чтоб по рублю "бубльгумы" на рынке.
Чтобы модельки на полке стояли,
Красные галстуки все надевали.
Чтоб на параде - шарики в высь
Чтобы, короче, все зашибись.
Нет, блин, все будет наоборот:
Мобила, машина, начальник – урод.
Кончилось славное время давно.
Детство уже не вернёшь всё равно

А здесь фото того что у многих до сих пор лежит на дачах, или просто в памяти....

http://www.ellf.ru/gadgets/23407-retro-gadzhety-38-foto.html