неее, луче летом у костра, чем зямой на солнце...

Это лето!!!
12 июня - поверьте мне на слово

Что то у нас погода совсем как на болоте... дожди достали, жары хочется....

У нас жара.......

А меня достали абрикосы, как грязи, раздал бы, да никто не берет и я должен что то с ними делать. С вишней думаю обить палкой и сделать наливку. Есть у кого хороший рецепт?

Болото, ну будьте людьми... у меня та же проблема, вишни полно, хочу винца нагнать... когда то пробовал, получил уксус... подкиньте рецептик...

При всей любви к стряпне, никогда не делала вино. Моя бабушка наливку из вишни ставила. Просто ягоды сахаром засыпала в пятилитровой банке и на окошко на солнечную сторону. Пропорции не знаю.

Немощь напала? ...или притворяетесь ....для разговора...?

эээ, хоцца общения... этих рецептов море, но у кого как получается... может секреты бабушек остались?

Да, некоторые и в магазине берут снизу - там прячут продукты лучшего качества....

пьяницы!

сделаю так... На ведро вишни килограм сахара, залить 30% сиропом по весовым долям и снизу вверх . снизу вверх. сиропу литров 8. Ждем ровно 21 день и пробуем.
кстати никогда женщинам не доверяю процесс и затвор не ставлю, просто крышка.
как попробуем.. сообщим.

неа...лю...лю...люби... короче, не профессионалы!

не забудьте закрепить ваше винцо водкой или спиртом, чтобы прекратить брожение

лучше - гурманы...истинные ценители напитков

Никогда не креплю спиртом, правда я вино делаю из винограда, но оно вчера кончилось. Брожение само прекратится при достижении определенной крепости. Сахар ( сироп) добавлять порциями, если вино кислое (не уксусное) иначе можно пересладить.

а я чуть-чуть добавляю...ну теперь рассказывайте как Вы делаете виноградное? мне еще очень нравится на малине и на черной смородине...мммм...вкуснота

Тут на днях положил бутылку водочки в холодильник. Так она через несколько дней замерзла. Не вся конечно,но кусок льда плавал в густой массе спирта. Отгуглил- обычное дело с ректификатами. Но ранее такого не наблюдал. Хотя и эта конкретно бутылка замерла так не в первые сутки и даже не на третьи. Обнаружил где то на пятые такое.
Расстаяла. Попробовал- добавился вкус конденсатности, типа дисцилированная вода такая во вкусе появилась.В остальном то же все самое.

Ходят упорные слухи о том, что государство наложит лапу монополии чисто на спирт. Может тогда появится он в продаже и водка в магазинах станет водкой...
Я из технического спирта могу сделать водку лучше чем то что щаз продаётся под этим названием

все очень просто. Виноград дикарь. созревает в августе. Размять и 3-4 дня стоит в тепле, в моем случае литров 300. после того как все всплывет сок сливаю, а все отальное выбрасываю, если мало винограда можно залить 30% сиропом еще 3-4 дня и слить. разлить по банкам добавить сахар 1 кг на 10 л сока и добавить еще сиропа . всего воды и сока пополам.Т.к. у нас виноград кислый и с водой вкуснее. через месяц пробую если кислый добавляю сахар еще пол кило на 10 л сока. как переиграет сливаем с осадков и пьем .. главное не пересладить.
В 1985 все начили гнать и я в том числе, то что сейчас выбрасываю заливалось еще сиропом и перегонялось на чачу..
Получалась натуральная отрава.
но двойная перегонка
марганец
пропускание медленно через угольный фильтр и на выходе прекрасный напиток .
Насчет монополии на спирт, достанем с чердаков аппараты.

от дедушки, 75 лет... знатный винокур у нас... в гараже
На 1 кг вишни 0,5 кг сахара...в стекляной подзакрытой таре дать перебродить. Слить сок(вишню сильно не выжимать!!!), добавить от полученного обьема 20% медспирта... 2-3 дня настоятся... профильтровать в стекляную тару... пейте на здоровье!

ну у вас масштабы

У кого много малины, оч советую попробовать приготовить аналогично, только сахара я бы поменьше положила, ягода сама сладкая. Получается винцо - аромат, вкус, цвет...не передать словами))) оч рекомендую

Во, чего и добивался... повалили рецепты, дискусия... правда тогда уж тему в алкогольные напитки, хотя назвать вино алкогольным напитком - это кощунственно....

А,мой дед "подзакрытость" организовывал герметичностью бутылки с заделанной трубочкой в горлышке и её опускал в бутыль с водой. Как тока пузырьки перестали идти - значит готово



В той теме стало неуютно...трезвенников набежало больше чем комаров на болоте...

Создали бы свою тему да беседовали про "трезвость - норму жизни"...нет: надо людям портить настроение

В Израиле спирт продаётся свободно и водка.
Зачем пить плохую водку если можно развести хороший спирт? ...тем более что он дешевле. Поэтому и водка хорошая, плохую никто не будет покупать.

Кроме марганца обязательно:
- поставить на огонь вариться,
- как только закипит бросить 3-4 столовых ложки на 3 литра сахара и выжать в кастрюлю лимон,
- дать повариться минут 5,
- поднять крышку и поджечь сразу закрывая её,
- так повторить три раза,
- дать остыть,
- разлить по бутылкам,
- охладить до заиндевения бутылочки,
- употребляйте на здоровье

Ну марганец после двой ной перегонки не обязательно, он уничтожает органику. А в чем смысл поджигания, неужели убирают ядовитые альдегиды и ароматические углеводороды.

В прошлом году в С. Осетии водка хорошая с перчиком 27р с маркой, без марки 24. В этом году федералы обидели осетинов стала 50. Но знакомые армяне собирают абрикосы , тутовник и варят водку хотя она дороже магазинной.

Их самых, а органики добавит лимончик





Стопудово вкусней! Дороже - это не значит переплатить.
Знакомый привозил чачу, с тех мест...песТня

Дисцилляты- одно слово.

Однозначно. То ли дело набрать на болоте ежевички, голубички да настоять в трёхлитрушечке с перчаточкой, да снять пробу как вздуется оная

На 1 кг вишни 0,5 кг сахара...в стекляной подзакрытой таре дать перебродить. Слить сок(вишню сильно не выжимать!!!), добавить от полученного обьема 20% медспирта... 2-3 дня настоятся... профильтровать в стекляную тару... пейте на здоровье!

А дед был не промах, не менее 50 град напиток.

Что то я не то сказал, нормальные 30 град.

Чтоб никто не забывал и не бузил на Болотах, вот вам для наглядности наши способности

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

СББ - Служба Безопасности Болота она же МЧС
Дальше вы в курсе... всем лежать мордой в пол

А можно этим самым, но в песок на пляже, и для усугубления наказания еще и немирова в руку?

А як жеж и пиво горячее для завершения натюрморта

Аааа, так вот кто вчера наблевал на нудисском пляже... Вывести в коридор, и расстрелять!!!

После выстрела: натюр - природа, морт - мёртвая

Сегодня наконец таки сделал все по рецепту. На пяпиведерную кастрюлю...

Сегодня наконец сделал все по рецепту. На пятиведерную кастрюлю вишни...

это сколько ж сахара то ушло?

Не, никаких фэйсов в песок, лучше вместо немирова - коньячка и о смысле жизни можно порассуждать...


не забудьте дегустацию провести на Болоте

Еще не сыпал, стоит на солнце раздавленная, а воздух+37.
ВСЕХ приглашаю на дегустацию.

Поздравляем все нашу Черепашку (EJIEHA) c Днём рождения!
Желаем чтоб было вокруг неё много маленьких черепашек и все радовались и смеялись....
На картинке просьба щёлкнуть...

Присоеденяюсь к поздравлению!
Счастья ВАМ здоровья и удачи!!!

Поздравляю!

А я в отпуске!

Но не спится чего делать, не знаю.... отдыхать забыла как это

Вот и маюсь и муляет меня... пойду чаю что ли попью...

Спасибочки, дорогие болотчане и болотчанки

Поздравляю нашу строгую, но доброжелательного модератора!! что бы мы без вас делали, Елена прекрасная...

Сергей Валерьевич, спасибки
А по поводу


не дождётесь ©

Сегодня 30 лет со дня смерти любимого поэта Высоцкого.
Интересно, как к мему относятся тридцатилетние?