Интересно, что, уже сухой закон ввели, что ТАКАЯ тема заглохла.... Вроде сезон дегустации домашних вин начался...

Сезон, безвременья...туева хуча яблок ушла в землю и не до них...суета сует

Тут вот ещё праведные ДоХи ополчились против честных тихих пьяниц...совсем житья не стало

Благодаря жаркому лету виноград и вино отличное. Впервые сделал прекрасное сухое вино из "Молдовы" и попиваю перед форумом вместо пива с жирными волжскими лещами, поймаными в октябре в командировке. ИЗВИНИТЕ за подробности. Ловились на спининг по три штуки за раз.

Спиртные напитки - замечатеьный способ безболезненно спустить свои мозги в унитаз!... Сам же я - большой любитель хорошего чешского пива Старо Брно, Черна Гора и Янтарное из Страгов монастыря.

когда ж успели его сделать, шо оно уже вино?


и как, унитаз справляется?

Может, я совсем деградировал, но на полках магазинов ищу напиток "Виноградный день" в баклажках полтора литра за 65рублей. Газированное вино.

Так ужеш ноябрь, первая пробная партия с раннего уже закончилась, а молдова поздний виноград. Сухое вино готовится быстро, месяц и готово. Крепленое сахаром подольше.

звиняйте, но это не вино, а просто сок в процессе брожения. Даж если в начале октября его заделали - к НГ можно говорить шо это уже похоже на вино, но еще не оно...

Сейчас п радио про праздник Бужоле говорили. Залез в Википедию... Вот что нарыл. Полтора месяца, и готово...


Божоле нуво
[править]
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(Перенаправлено с Божоле)
Перейти к: навигация, поиск
Вино Beaujolais Nouveau

Божоле́ нуво́ (фр. Beaujolais nouveau — новое божоле) — сорт молодого французского вина, вырабатываемого из винограда сорта гамэ в исторической области Франции Божоле (Бургундия).

Это вино поступает в продажу непосредственно после окончания ферментации, шестью неделями спустя после сбора урожая. Согласно законам Франции, вино свежего урожая официально презентуется в третий четверг ноября[1] (в 2010 году этот день приходится на 18 ноября); этот день часто называют «праздником божоле». Получила распространение фраза «Le Beaujolais Nouveau est arrivй!» (фр. «Божоле нуво прибыло!»), служащая девизом для проходящих в этот день по всему миру празднеств. На рынке США с 2005 применяется новый рекламный слоган «It’s Beaujolais Nouveau Time!» (англ. «Это время божоле нуво!»).

Вино обладает ярким, резким вкусом с нетерпким фруктовым букетом (в божоле нуво практически отсутствуют таннины)[2]. Дегустаторы характеризуют Божоле нуво как лёгкое, живое, с ярким характером, выделяя тона смородины, вишни и малины и подчеркивая блестящий и прозрачный красный цвет напитка[3]. Божоле нуво рекомендуется употреблять охлаждённым до 13 °C[4], в качестве закуски обычно предлагают мясную нарезку, сыры[3]. Божоле нуво не предназначено для долговременного хранения, обычно его употребляют максимум в течение нескольких месяцев после выработки[4].

Я в курсе что Википедия рулит
Хоть сам вино не делаю(и не пью), но каждый год участвую в его приготовлении, в т.ч. и из винограда "Молдова"....
Касаемо "раннего" пития молодого вина - считается что оно именно в этот момент(неполная ферметация) самое полезное, но... употреблять его надо недалеко от WC, т.к. имеет свойства хорошего слабительного

http://vinum.narod.ru/wine14.htm

Это вино. Полностью перебродило в теплом помещении, слито с осадков и осветлилось. Сухое вино не хранится долго, то что в магазинах там консерванты или пастеризованное. Я брал в канистры на винзаводах, несколько недель и прокисает даже в плотно закрытой посуде. Вино самостоятельно делаю 35 лет. Раньше еще и чачу. Собираю виноград когда осы начинают долбить.

Да пейте на здоровье, особенно если оно собственноручно сделано
Видимо у нас просто разные понятия шо такое - вино.

дык как же оно сохранится, если вы его сразу же выпиваете?

У нас люди сохраняют сухое до следующего урожая

У вас в Молдове сладкие винные сорта винограда их сахарийность выше, а "Молдова" столовый и осы . С добавлением сахара вино крепкое и хранится неограниченно долго. Сухое сам сделал впервые,
Мне понравилось.
Шо такое вино думаю понятие одно у всех.

чем в ставрополье?
Вы льстите

В Молдавии, в домашних условиях, для собственного потребления, никто сахар в вино не добавляет !

давайте лучше тогда про устрицы поговорим

думаю шо ошибаетесь...

Вот читаю я это из холодной Моквы и завидую вашим урожаям.

хорошо там где нас нет (с)

Я живу на западе Ст. кр. для сухого вина виноград недостаточно сладкий. Виноделье на востоке. Разница в климате значительная.
Кстати об устрицах. Расплодились виноградные улитки. Я летом ведро их выбросил, потом сказали они дорогие.

дорогие они во Франции... а у вас - правильно шо выбросили... вы ведь легушачьи лапки не едите

12 штук несмотря на протесты жены приготовил , вкус как у мидии. Но при полном непонимании окружающих... Пробовал и саранчу, здесь надо уметь готовить. Кстати забыли про тему - напитки... под водку все пойдет.

Про улиток...
Ну Украине они тоже начинают надоедать.. А вот про их утилизацию как то не подумал. Может поделитесь рецептом? Во Франции не был, так что какие они должны быть на вкус..., неизвестно .

Мне тоже интересен рецепт. Не уверена, что попробую, но тоже знаю, где этих улиток завались... Только в эту тему, если что.

EJIEHA, улитки должны быть именно "виноградные".... вкус как правильно заметили как у мидии... но самое самое - их надо высасывать из домика

Эти похожи?

да они все на одну морду лица
Но в пищу употребляют(французы) только виноградную. Почему? Не знаю, т.к. не потребляю...

Устриц или водку?

и не то, и не другое
А водку таки терпеть ненавижу...

EJIEHA, говорят да - они. У меня коллега их дома держит в аквариуме.
Это такие твари интересные. Питаются исключительно только экологически чистыми продуктами. Если, например, в яблоке есть какие-нибудь ядовитости, то они не будут его есть, а другое чистое яблоко съедят за милую душу.

т.е. яблочных червяков тож в рацион питания вписать? Они и без домика.... представил - спаггети из...

ну червяки червяками, а эти и курицу определят качественную и свеклу и морковь....
Яды, пестициды, тяжелые металлы, скопление токсинов - они все чувствуют. Не могут из себя это все выводить и если съедят, то умрут.
Поэтому они такие и ценные.
Французы знают толк

Опаньки.... значит ждём рецепт. Тем более испытанный на себе

Нее, это французы едят, а здесь их в аквариуме держат. Холят, лелеют, водой поливают и кормят

Это, кстати, да. Когда домашние - в рот не полезет. Когда-то у нас курица жила. Её зарезали, так есть не смогла.

МОЗГ - MOZEK
СЕПТИК - SEPTIK
ПИВО - MOZEK V SEPTIK

Алкоголь это наркотик.

Те кто употребляют алкоголь наркоманы.

И попробуйте возразить?!

Не. Тут железно.

MOZEK V SEPTIK

Спиртное - НАРодный Комплекс ОТлива Интеллекта в Клозет

Молчу про улиток.

Во Франции начался фестиваль Божеле этого года.

Дураки.

?

Молодое вино замечательно. Лена ваши улитки и есть виноградные хотя едят все подряд. В теме рецептов чтото не жочется т.к. я не кулинар. а готовить просто. В кипято на 30 сек. они выскакивают. Потом отделяете ногу, отальное нафик. Жарите и лимоном и вином. кстати рецептов полно

В инете полно, не спорю. Но Вы приготовили, съели и теперь со мной разговариваете живой-здоровый. Внушает доверие

От Вас приятно слышать

Так кулинары то на других форумах. У нас или ВКшники, или ОВшемки, или КИПовцы с электриками. Но пишут в ккулинарную тему..

Есть зарабатывание куска хлеба в поте лица, а есть занятие для души. Если вдруг совпало - можно и Нобелевскую премию получить. Если не совпало - хоть на форуме покалякать)))))

Всяку дрянь в рот тащать, кушать нечего что ли?

Нет в вас исследовательского духа. Это бе не наркота какая... Почему бы не отведать... Я вот за семь лет в Средней и Центральной Азии змею так и не попробовал. Жалею, Собаку было желание попробовать, но когда появилась возможность вспомнились собачьи глаза.... Даже водка не помогла...

Нашли с кем про кулинарию разговаривать. Boris Blade не лучший в данном вопросе

Лучше ничего не есть, чем есть всяку гадость.

Boris Blade, забыл у Вас спросить, про бактерии. Точнее, с какого размера потребление живого - грех. Ну, например курица, воробей, муравей, клопы, бактерии, вирусы...Где та грань дозволенного к приему перорально?

Это про что? Умышленное убийство и последующее потребление грех. Не знаете так не пишите. Вирусы кстати неживые .
А уподоблядся известному животному , которое все ест, наверно не стоит.

Про гадость. Просто интересно, согласитесь Хари Кришна под пивко, интересная смесь. Если не хотите потрындеть (беспредметно, по-субботнему), я ж не могу понуждать, в смысле чтоб без обид.
Съел живую устрицу, квалифицируйте, коллега.

Ешьте что хотите, только осторожно и внимательно, а то так и запомоится не долго.

Ладно, как хотите, тема все равно про спиртное...

Как быть с рыбалкой?