в мешочке отдельно от раствора - над раствором
не у нас же аламбик - будут и вкусовые и обонятельные удовольствия

Так это как поливать спиртом. Хвосты хороши в компост. Я на грядки лью послеурожайные.

думаю не в спирте дело. после вина осадок дрожжей выливаю, где крепость 14 градусов и ничего. В перегнатой абрикосовке, после перегонки 0,5 градуса максимум. Квас или кефир. Может кислота?


Да вы батенька гедонист

Кислоту сливаешь. Барда кислая среда.
Я как то просто торф раскидал по части участка на газон - в теньке ничего не растет.
А если перемешать с доломитовой мукой, что сейчас и делаю - другой коленкор.

Пишут малина любит кислые почвы., но это был перебор. В торфе полезных веществ =0

Пришлось гуглить.
Скорее да, чем нет.


Весь грунт, что продают в больших и малых мешках для сада и огорода и комнатных растений.
В составе торф + раскислитель.
Так производителю технологично.
Торф возобновляемых ресурс в РФ - сейчас его нарастает больше, чем потребляется.

У меня есть куча от машины торфа + доломитовая мука в больших упаковках из строй мага.
Для освоения новых мест на участке.
Стоит такое сочетание на порядок дешевле чем от производителей в пакетах.

Погуглил тоже. Малина как раз не любит кислые. Торф который мы знаем не содержит питательных веществ (почти). . Торф что продается в мешках для растений с удобрениями. Я так понял. У нас сахарный завод и извести любой завались, да и почва содержит известняк, камни. Надо купить полоски и померить.

Не получится компотик из сухофруктов?

вот 10-15% разбавлять и перегонять
на компотик похоже, сомневаюсь тоже
есть время подумать и решить как быть

а промыть то можно и до 40%

Ну так дать настоять, потом в несколько приёмов разбодяжить до 20-25, отделить курагу и перегонять. Аламбик и с 15-ти неплохо отгонит.

Я делал настойку на щепе. Щепу собирал. Когда собралось достаточно , залил водой и перегнал. Бутылка. Делайте. Свой опыт, интересно. А еще делал опыт. гнал с гущей абрикоса и без. Разницы не почувствовал. А если нет разницы....

На щепе дубовой стоит - пахнет достойно.
Пробовать пока и не буду - рано.

Правильно. Нужно 5 лет выдержки.

курага вареная настоянная это компонент узвара. Водка будет пахнуть узваром.

Опять пришлось гуглить. Иностранное - украинское оказалось.

зваром называли и глинтвейн



ага тока в свое время работал в конторе чиллера на технологию на коньячный завод поставляли
чиллер вместо пяти, а не чиллер +5 лет выдержки
и не бочка, а палки
.

Круглый лепесток хорошо затягивается на любом горлышке.
хоть банки, хоть бутылки.
сначала бежит весело, потом ждешь... ждешь... нервничаешь.
А вы на целый час заряжаете. У меня бы терпения не хватило.
Я уголь прямо в банку. Помешиваю периодически.
Потом отстаивается.
Потом фильтрование, чтобы механику убрать.


именно кислота.
Мы как-то занимались проектированием утилизации барды после выгонки спирта на спирт-заводе.
Проблема была именно с низким рН сбрасываемого продукта.

Кстати, на спирт-заводе даже ставят цеха для заправки баллонов углекислым газом (образуется при брожении).
Так что в газировке есть продукт спиртопроизводства

пробовал в банку, вкус хуже. Рядом с фильтром не сижу. Он в сарае, раз у 2-3 часа забежал, долил несколько литров и пусть себе капает. Выгонять дольше , 20 литров нв малом огне не менее 4 часов. но все на улице. Тоже не стою. Капает в большую банку и огород поливается. пару раз были аварии в основном с охлаждением. Иди забыл воду открыть или трубка соскочет. Но при моих объемах это не смертельно, хотя и жалко.

Узвар- компот из сухофруктов.. Кстати понял причину почему перегонка в мешочке, это чтоб не подгорало. Бывает такое. Но мешочек будет не маленький.

Да причина именно такая.
______________________
Тем временем разбавил свой 70% до 40%.
Часть пойдет на долив кураги, которая естественно впитала.
В растворе кураге буду постепенно понижать градус - чтоб часть вкусностей вытянул спирт, а часть вода.
Часть настою на перловке, перегоню в третий раз и уже настою на перловке, кориандре и тмине и добавлю сахара, наверное тростникового.

Тростниковый это сырец. Массово привозили на наш сахарный завод с Кубы на доработку-очистку. Версия была что в танкеры, после пропарки грузили. Не знаю насколько это возможно. Мы его никуда не применяли, брезговали, его можно было достать очень дешево А теперь дороже белого. Чем он Вас привлек?

В Метаксу кладут.
Типа вкус добавляет.

Сегодня весь вечер на прогонах, брага вышла всё же слабая (ставь брагу на растущую Луну!), осаживать было некогда. Задача - завтра корешку из детства задарить полтора литра отличного сэма. Заодно его и выпить.
И вот дрожжей столько там было (дрожжи - основной источник сернистых соединений), что такого наслоения я ещё не видел. Уже на втором прогоне.
Так что осаживать таки надо.
А третий только начался. Когда спать прикажете? Впрочем, только так и делается истовый муншайн.

Я тоже не сплю.
Пока не верю в Луну.
На меня она НЕ влияет - провел опрос среди женщин говорят влияет на них.
Возможно у тебя женские были микроорганизмы - надо мужских заселить.

У меня сейчас бродит. Те же дрожжи что и ранее.
На слух брожение интенсивнее.
Связываю это с тем, что в прошлый раз заливал холодную воду из под крана и она не успела нагреться.
Была градусов 15-20.
В это раз по совету нашего друга начал готовиться заранее - кипятил 25 литров воды, что бы снизить жесткость.
Не знаю как повлияло отсутствие временной жесткости, но температура к моменту внесения затора была 25 градусов.
Еще для питания микроорганизмов кинул им грамм 100 солода ферментированного ржаного, из которого пекут хлеб.
И оно как сразу понеслось.

А и не надо верить в Луну, проверенная предками методика, соблюдай и всё.
У меня ж тоже понеслось, а потом что-то пошло не так.

Так прочитал форумы самогонщиков - пишут Луна - статистическая погрешность.
Дрожжи, температура, соотношение воды и сахара, подкорка для дрожжей если на сахаре, настроение самогонщика, прямые руки.
Ну в принципе то что и думал, кроме настроения.
Продолжаю отрицать.
Пока не взял интервью у 10 женщин микробиологов, хотя если буду уставший, только у трех смогу.

Боюсь, у микробиологов это спрашивать как у маляров о картинах Гогена. Закрасить в три слоя да и делов.

так и самогонщики такого же мнения - создать хорошие условия для роста микроорганизмов и забить на луну

Я кстати поизучал тему.
В домострое нету.
Мнения верующих в Луну разделяются.
К говорит в новолуние, кто в полнолуние, кто говорит наоборот, а вот капусту как раз квасить именно так.

Нет в домострое, значит есть в приложениях. В капусту верить, а в брагу не верить?

Но это верующие в Луну между собой разделяют капусту и брагу, но до конца не определились.


А у меня осталось еще грамм 980-990 так как продается упаковками в 1000 г.
Мне столько не съесть - я его вообще не ем.
Поэтому в настойку, в самогон.
Буду потом собутыльникам рассказывать с придыханием - она с добавлением тростникового сахара.

Подумал Хит то не спит.
Третий прогон делает.
Стало как то гадко на душе, совесть мучает.
Порылся на полках - нашел арманьяк 2018 года розлива. Не смог вспомнить откуда он взялся и что было в 2018.
Засыпал в него еще несколько грамм тростникового сахара и прочих вкусностей.
Постоит два месяца и будет француз греком.
Назову его по традиции метаксой.

Вот нехрен людям делать по ночам Лучше бы у жены интервью взяли по поводу процесса.

Жену это, как ни странно, вполне устраивает. Сидит себе на кухне, что-то делает, переливает, заливает, при деле, короче.

Из несчастных двух литров сырца 55 градусов получил полтора с копейками 40 градусов тройного перегона высокоинтеллектуальный продукт. С вечера было 47, за ночь в холодильнике уселось до ровно 40. Куда оно девается, интересно знать.

наши - они такие

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Я вот подумал, повспоминал... спиртовики на заводах забили на Луну... у них есть производственный план, план-график... по ним и работают...


Методики, точнее, технологические карты, у спиртовиков тоже есть. Там и дозировка, и температурный режим, и даже, интенсивность перемешивания прописана... А у нас кто либо бражку перемешивает?



Раз уж в самогонной теме (по факту, не по названию) зашёл разговор о капусте, я добавлю свои пять копеек про рыбалку. Лучший свой улов в России я поймал вв неблагоприятное, согласно лунному календарю, для рыбалки время. Даже ехать не хотел, а наловил около 70 кг щуки и судака, лямки рюкзака порвал, пока до дома дотащил..... Так что... Луна если и влияет на живность на земле, то только в литоральной зоне морей, через отливы... Ну и на впечатлительных особ..



Спиртометр - это обычный ареометр, который измеряет плотность смеси, но отградуирован соответственно.. Надо учитывать, что плотность меняется в зависимости от ТЕМПЕРАТУРЫ. 47 было только из аппарата? ну и после холодильника поплотнее жидкость, чем тёплая. У ГСМщиков даже таблицы есть соответствующие... и на нефтепродукты, и на спирт..

А измерять крепость надо при 20 градусах, если мой шклероз мне не изменяет..

ГСМ-шики, они такие!
Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Даже при комнатной температуре раствор-первач за ночь снижает несколько оборотов. Ну, понятно, кольца там образуются, устойчивые связи, но плотность-то куда при этом девается?

Плотность может увеличиться только при уменьшении объема, больше никак, остальное погрешности замера. У меня как то ареометр треснул, а я радовался, большим градусам.

Коллеги все выше правильно говорят.
На ареометре об этом написано 20 градусов и в инструкции.
Купил сразу вот такой термометр. Он живет в емкости сразу с ареометром.
Далее онлайн калькулятором поправка.
У меня если раствор в помещении - 25 градусов.
Если в попугае с аламбика 20 градусов.
Вчера разводил с 70 до 40 - раствор 30 градусов из-за смещивания.


Я. Ух ты интуитивно решил что надо взбалтывать.
Взбалтываю, так как мешать - крышку снимать - ну его.

Производители пива молятся на жаркое лето. Производители зонтов молятся на дождливое лето. А производители водки не молятся. Им некогда. Им работать надо.

Помнится, когда это хобби ещё было криминалом, читал в криминальной хронике газеты, что какой-то спец брагу готовил в стиральной машине. Писали, что полностью вызревала за несколько часов и по максимуму за сутки он две порции мог гнать по 50л. Машину перегружал, там норма (до метки) 35 литров... А перемешивание в биореакторах у микробиологов - норма. Но им важно ил (это я по канализационной терминологии написал ) не разбить мешалкой. Один мой знакомый для этого дела в лаборатории на кафедре списал магнитную мешалку. Удобная вещь...
.

Слишком сложно из-за герметичности - нам же нужно вредных не пустить в брагу.

Там блин с вращающимся магнитным полем ставится под стеклянную или пластиковую ёмкость, а в саму ёмкость - пластиковая палочка с магнитом внутри. палочка и перемешивает.

а, спасибо интересная тема
палочка не должна тонуть поучается - сверху мешать

как раз по дну телепается... До верху магнитного поля не хватит, оно же быстро рассеивается. Я в поисковик "магнитная мешалка лабораторная" забил, вылезла куча предложений, от посу ды в поллитра, до 20 кубов... Только вот, думаю, через дно бидона молочного будет лт работать? Хотя... немагнитный материал...

А нам точно не важно?
Мешалка будет по дну мешать.

я для таких целей её не использовал, но упомянутый уже выше чел. хвалил. На много быстрее с ней выбраживает. И что интересно, слышно, как она дно задевает, понятно, работает, или застряла в каком либо сгустке или в жиже...

это известная тема.
за два часа готовится бражка на перегонку.
там же и температуру можно держать повыше.

на производстве спиртовом идет непрерывный процесс.
Бражка (барда) после нагрева и разваривания зерна идет непрерывным потоком до самой ректификационной колонны.
Весь процесс прохода по оборудованию как раз занимает 1,5-2 суток

Ну я никуда не спешу.
Скорее наоборот надо выкроить время на перегонку.
Брага у меня перестаивает, что приводит к лучшему осаждению дрожжей.
Меня интересует большая спиртуозность - больших выход с кг сахара.

я обычно бутыль периодически перемешиваю (болтаю), бывает на дню несколько раз

вот и я так мимо пройду поболтаю))

Барда - это не брага, это то что остаётся после перегонки. Отрава та ещё, в плане зелёной повестки. Очень плохо перерабатывается. Раньше её брали для подкормки коров, сейчас у частников и коров не осталось... стоит, воняет в хранилище, спиртовики устали за неё проверяющим наливать...